Pork Stroganoff

Aquest estofat de porc fàcil es fa amb tires de porc magre. Feu servir el llom de porc o les costelles sense patró de camp a la recepta. Serviu aquest estofat de porc amb arròs calent o fideus. La pasta de tomàquet, les cebes i la crema agra es troben entre els ingredients. Serviu la carn de porc amb arròs calent o fideus.

Vegeu també
Costelles de porc amb crema agra
Fast and Easy Beef Stroganoff

El que necessitaràs

• 8 unces de bolets (botó de llesques o criminals)
• 1 cullerada de mantega
• 1 a 1 1/4 lliures de porc magre (tallat en tires fines)
• 1/2 tassa de farina
• 1/2 culleradeta de sal kosher (o al gust)
• 1/4 culleradeta de pebre vermell
• 1/8 culleradeta de pebre negre (o al gust, recentment mòlt)
• 2 cullerades d'oli vegetal
• 1 ceba mitjana (reduïda a la meitat o acorralada i tallada en rodanxes fines)
• 1 tassa
• estoc de carn (o
• estoc de pollastre )
• 3 cullerades de pasta de tomàquet
• 1 culleradeta de salsa Worcestershire
• 1 tassa de crema agra
• 1 tassa d'arròs blanc (cuinat segons les indicacions del paquet o fideus cuits)

Com fer-ho

1. En una paella gran o paella saltejada a foc mitjà, fongui la mantega. Afegiu els bolets i salteu fins que estiguin tendres. Treure a un plat o bol; deixar de banda.
2. En un bol, combineu la farina amb la sal, el pebre i el pebre vermell.
3. Llençar les tires de porc amb la farina condimentada fins que estigui completament revestida.
4. Afegiu 2 cullerades d'oli a la paella; afegiu la carn de porc i la ceba fina a rodanxes. Cuinar, remenant, fins que el porc estigui daurat i la ceba estigui tendra.

1. Torneu els bolets a la paella juntament amb el brou de vedella, la pasta de tomàquet i la salsa Worcestershire.
2. Fer bullir i cuinar, desossat, durant 5 minuts.
3. Tapa, redueixi el foc a baix, i cuini durant 20 minuts més.
4. Rebollar la crema agra i escalfar-la. Gusteu i ajusteu els condiments, segons sigui necessari.
5. Serviu amb arròs cuit o fideus calents.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	828
Greix total	42 g
Greix saturat	15 g
Greix no saturat	18 g
Colesterol	152 mg
Sodi	882 mg
Hidrats de carboni	67 g
Fibra dietètica	5 g
Proteïna	45 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).