Aquest popular pastís Cajun és un pastís de pinya senzill d'una sola capa acabat amb un copet de coco i pecan. És un pastís humit i deliciós, perfecte per a un sopar, una reunió del club de llibres o una reunió del cafè del matí.
Vegeu també
Pastís de colibrí amb gelat de formatge crema
Pastís de Pudines de Bodegó de Pinya
Pastís de lliura de pinya
El que necessitaràs
- 2 ous grans
- 1 pinya gran (20 onzas) de pinya picada (sense pinyer)
- 2 tasses de farina a tot ús
- 1/2 tassa de sucre granulat
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi
- Per al Topping:
- 1 mantega de llimona (4 unces)
- 1 tassa de sucre granulat
- 3/4 tassa de llet evaporada
- 1 culleradeta de vainilla
- 1 tassa de coco escamós
- 1 tassa de pessic picat
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 350 F.
- Deixeu coure i farineu una paella de forn de 9 a 13 by 2 polzades.
- En un bol de barreja amb un mesclador elèctric, bata els ous amb la pinya fins que estigui ben barrejat.
- En un altre recipient, combineu la farina, el sucre, la sal i el bicarbonat de sodi. Batre o remou els ingredients secs per barrejar-los bé.
- Remou els ingredients secs en la primera barreja; barreja bé.
- Separeu la pasta a la cassola preparada i esqueixi al forn precalentat durant uns 30 minuts o fins que quedi neta un pal de fusta inserit al centre.
- Feu una preparació (a sota) mentre el pastís es cou.
Topping
- En una cassola a foc mitjà, combineu la mantega, el sucre granulat i la llet evaporada; portar a bullir. Redueix la calor a baixa temperatura i bull suaument durant 10 minuts.
- Retirar la cassola del foc i remoure la vainilla, el coco i les nous.
- Difondre la barreja de topping sobre el pastís calent.
Compartit per MIZZTUCKER
Directrius nutricionals (per porció) | |
---|---|
Calories | 212 |
Greix total | 10 g |
Greix saturat | 4 g |
Greix no saturat | 4 g |
Colesterol | 50 mg |
Sodi | 162 mg |
Hidrats de carboni | 29 g |
Fibra dietètica | 1 g |
Proteïna | 3 g |