Si busqueu postres sense gluten o una recepta de cua sense gluten i sense blat, ideal per a aquells amb sensibilitats de blat o celíacs, proveu-ho amb un pastís de xocolata alemany que utilitza farina d'arròs.
Aquesta és una gran recepta, no importa l'al·lèrgia que tinguis. De fet, he rebut recentment un correu electrònic d'un lector que també és al·lèrgic al blat de moro i és sensible al blat. Va provar aquesta recepta amb midó de patata en lloc del midó de blat de moro i va dir que va sortir a la perfecció.
Aquesta recepta de pastís de xocolata sense gluten i sense blat és cortesia d'Ener-G Foods.
Trobaràs postres més lliures de gluten, incloent pastissos sense gluten, galetes i brownies aquí.
El que necessitaràs
- 4 unces de xocolata dolça alemanya
- 1/2 tassa d'aigua bullint
- 6 ous (separats)
- 2 tasses de sucre (dividit)
- 1 tassa de mantega (o margarina)
- 1 culleradeta de vainilla
- 2 tasses de farina d'arròs
- 2 cullerades de midó de blat de moro
- 1 culleradeta de pols per a forn
- 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1/2 culleradeta de sal
- 1 tassa de llet de llet
Com fer-ho
Primer, en una cassola petita, escalfeu la tassa d'aigua fins a bullir. Afegiu-hi les 4 unces de xocolata i deixeu-les fondre, remenant amb freqüència, a l'aigua, i deixeu que la barreja es refredi.
A continuació, en un petit recipient de mescles, pentinat només els blancs fins que siguin molt espumosos. Afegiu 1/2 tassa de sucre i bata la barreja junts només fins que la barreja d'ou estigui rígida però no seca. Deixar de banda.
Utilitzant un recipient de barreja gran separat, crema juntament la mantega o la margarina amb els restants 1 1/2 tasses de sucre i afegiu la vainilla.
Batre aquesta barreja fins que quedi mullat. A continuació, afegiu-les a les rovells d'ou i veteu bé, després barregeu-les amb xocolata, barrejant-les per combinar-les bé.
En un altre recipient separat, tritureu la farina d'arròs amb la farina de blat de moro, la pols de coure, la sosa i la sal. Afegiu-ho una mica a la barreja de xocolata, alternant entre afegir una mica de la barreja de farina i afegir una mica de llet de llet, batent-ho tot ben després de cada afegit fins que estigui suau. I finalment, una vegada que la llet i la farina estiguin ben incorporades, es plega el blat d'ou i la barreja de sucre.
Aboqui tres paelles de 8 polzades o de 9 polzades folrades al fons amb paper.
Torneu a 350 graus F., aproximadament 30 minuts o fins que estigui fet. Guai. Només tapes de gelades.
Aquesta recepta alemanya de pastís de xocolata és lliure de gluten i sense blat.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 419 |
| Greix total | 16 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 6 g |
| Colesterol | 107 mg |
| Sodi | 328 mg |
| Hidrats de carboni | 62 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 7 g |