Els aliments fets poden ser tan fugaços i misteriosos com els esdeveniments mateixos. Malauradament, el misteri del pastís d'embut, el menjar just per excel·lència, sovint és suficient per enviar el cuiner casolà per als turons. Però aquest estiu, per què no llençar la teva pròpia festa temàtica?
De patates fregides fins cruixents i daurades, els pastissos d'embut es poden fer amb qualsevol cosa: sucre, xarop, fruita fresca, el nom! Popularitzats pels holandesos de Pennsilvània durant els anys cinquanta, s'han convertit en un element bàsic en els parcs d'atraccions i les platges de tot el país.
Repasseu aquest menjar just a la vostra cuina a casa en quatre senzills passos.
Notes de Cook:
Els pastissos d'embut han de ser servits immediatament després de la fregir, de manera que mantenen la seva textura cruixent, encara que lleugera i fluida.
Si utilitzeu una freidora, considereu començar amb un nou oli per fer aquesta postre. En cas contrari, la seva coca d'embut pot degustar una mica com els peixos i les patates de la setmana passada.
Per obtenir consells experts sobre fregir amb seguretat i eficàcia, consulteu aquest article de The Spruce .
El que necessitaràs
- 2 tasses de farina a tot ús
- 1 culleradeta de pols per a forn
- 1/4 cullerada de sucre
- 1 culleradeta de sal
- 2 ous
- 1 tassa de llet
- 1/2 tassa d'aigua
- 2 cullerades de mantega (fosa)
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- Opcional: sucre de confiteria de 1/4 tassa
- Opcional: xarop de maduixa
- Opcional: xarop de xocolata
- Adorn: fruita fresca
Com fer-ho
Preescalfeu una freidora, una paella elèctrica o una paella oberta a 365 ° F.
Tamisa la farina, la pols de coure, el sucre i la sal; deixar de banda. Després, en un recipient de mescles gran, combineu els ous, la llet, l'aigua, la mantega i l'extracte de vainilla. Afegiu la barreja d'ou a la barreja de farina i pegar-la amb un mesclador elèctric a una velocitat mitjana fins que estigui suau i sense bolcat. La consistència ha de ser prima.
Col·loqueu un dit sobre l'obertura inferior d'un embut i ompliu l'embut amb 1/2 a 2/3 tassa de pasta.
Mantingueu el filet prop de la superfície de l'oli, assegurant-nos de no tocar la superfície. A continuació, retireu el dit i aboqui la massa en l'oli fent cercles continus de diferents mides. Fregiu-lo fins que estigui marró daurat d'un costat i després, utilitzant pinces, gireu el pastís i fregiu-lo durant 45 segons més.
Tireu la cassola fora de la freidora i col·loqueu-la amb una placa de paper tovallola. Espolvoree amb sucre i / o llimona de confiteria tamís amb salsa de maduixa o xocolata, si ho desitja. També podeu afegir fruita fresca just abans de servir, si ho desitja.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 178 |
| Greix total | 9 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 84 mg |
| Sodi | 362 mg |
| Hidrats de carboni | 19 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 5 g |