Crema de blat de moro autoportant casolana per a blat de moro

La barreja autèntica de blat de moro és un element de rebosteria essencial al sud. És convenient tenir a la mà pa de blat de moro, muffins i pals de blat de moro.

Si la vostra recepta demana una barreja de blat de moro autosuficient, i no ho teniu, aquí podeu fer-ho vosaltres mateixos. Mantingueu la barreja en un contenidor tancat a la rebost o a la nevera.

Aquesta barreja també farà un regal d'alimentació casolà útil i acollidor. Incloeu les instruccions per elaborar pa de blat de moro, pa de blat de moro i muffins de blat de moro.

Vegeu també
Crema casolana de formatge de galetes

El que necessitaràs

• 6 tasses de farina de blat de moro (regular o de pedra)
• 1 3/4 tasses
• farina per a tot ús
• 1/4 tassa de pols per assecar
• 4 culleradetes de sal

Com fer-ho

1. Combineu tots els ingredients secs en un recipient i whisk fins que estiguin ben barrejats.
2. Emmagatzemar en el rebost o el refrigerador ** en un contenidor segellat gran o en una bossa d'emmagatzematge d'aliments amb zip.

Com fer pastes de blat de moro, pal de blat de moro o muffins amb la barreja

Cornbread bàsic

1. Escalfeu el forn a 425 F (220 C / gas 7).
2. Engega una paella de ferro de 10 polzades o una paella quadrada de 8 polzades. Col·loqueu la paella al forn per escalfar-la.
3. Posar 2 tasses de barreja de blat de moro en un bol gran. Afegiu una cullerada o dues de sucre si voleu un pa de blat de moro lleugerament dolç. Si feu la pasta amb mantega de llet, afegiu 1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi.

1. En un altre recipient, bata 1 1/3 tassa de llet o al voltant d'1 3/4 tasses de mantega amb 1 ou gran.
2. Revuelva en 1/4 tassa d'oli vegetal, escorça fosa o mantega fosa.
3. Agiteu la barreja de llet als ingredients secs fins que estigui barrejat.
4. Aboqui la pasta de blat de moro a la paella o paella preparada.
5. Torneu a coure durant 20 a 25 minuts o fins que el pa de blat de moro estigui ferm i lleugerament daurat.
6. Tallar en falques o quadrats i servir amb mantega.

Blocs de blat de moro

1. Escalfeu el forn a 425 F (220 C / gas 7).
2. Grapeu les olles de blat de moro i col·loqueu-les al forn per escalfar-les.
3. Ompliu les olles de farcit de blat de moro unides al voltant de 2/3 de ple amb la massa.
4. Torneu a coure durant 12 o 15 minuts, fins que els palets de blat de moro estiguin daurats.

Muffins

1. Escalfeu el forn a 425 F (220 C / gas 7).
2. Grapeu les tasses de muffin o spray amb cuites o esprai per coure.
3. Cullera la massa a les tasses de muffin, omplint 2/3 de forma completa.
4. Torneu a coure durant 18 a 24 minuts, fins que els muffins estiguin lleugerament daurats.
5. * Utilitzeu sòl regular d'acer o de blat de moro blanc, groc o blava.

** La farina de blat de moro de terra conté el germen natural, pel que té una vida útil més curta. Si utilitzeu la farina de blat de moro de pedra, mantingueu la barreja a la nevera.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	64
Greix total	1 g
Greix saturat	0 g
Greix no saturat	0 g
Colesterol	0 mg
Sodi	349 mg
Hidrats de carboni	13 g
Fibra dietètica	1 g
Proteïna	1 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).