El pa de llavor de blat de moro és una especialitat mitjana de Tennessee que normalment se serveix amb barbacoa. A partir del nom, podeu suposar que és menor en calories o en greixos que en altres cornbreads, però no ho és. El pa és més pastís, i és més dolç i lleuger en textura que el blat de moro meridional sense sucre de cada dia. Està realitzat amb quantitats generoses de sucre i farina, juntament amb la farina de blat de moro, i sovint es cou en una cassola. Hi ha algunes versions fetes amb l'addició de llevat, i també es pot cuinar en una paella de ferro colat calenta.
Aquesta versió és una recepta bàsica cuita al forn amb ous i menys sucre que la resta. La farina de blat de moro groga es va utilitzar en el pa de motlle, però podeu substituir-la amb farina de blat de moro blanca si ho preferiu.
Vegeu també
Amaniment de blat de moro d'auró i bacó
Flo's Mexican Cornbread Fàcil
El que necessitaràs
- 2 tasses de blat de moro (groc o blanc)
- 1 tassa de farina de tot ús (4 1/2 unces)
- 1/2 tassa de sucre granulat
- 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1 culleradeta de sal
- 2 tasses de llet de llet
- 4 cullerades d'escurçament o mantega (fosa)
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 350 F.
- Greix una paella de pa de 9 a 5 per 3 polzades amb gotes d'escurçament o tocino.
- En un recipient de mescla es combinen la farina de blat de moro, farina, sucre, refresc i sal. Es barreja bé amb una bata o una cullera.
- Remeneu la llet de llet i escurceu els ingredients secs. Barrejar bé.
- Cullera la massa a la paella de pa preparada.
- Coure durant 40 o 50 minuts, o fins que estigui lleugerament daurat.
- Refredi-la a la cassola en un bastidor durant 5 minuts abans de treure el pa de la paella.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 256 |
| Greix total | 9 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 7 mg |
| Sodi | 366 mg |
| Hidrats de carboni | 40 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 5 g |