Com fer el blat de moro meravellós perfecte

El blat de moro és una tradició al sud, juntament amb el pernil de país , melassa de sorgo , pèsols d'ull negre , patates dolces i aliments molt més meravellosos.

Al sud, el pa de motlle es serveix amb molts àpats. Es considera necessari per servir amb qualsevol guisat de pèsols, verds o altres verdures de beans o ulls negres. I si teniu algun panet de blat sobrant, podeu fer una amanida o congelar-lo i guardar-lo per farciment.

Atès que el blat de moro del sud no sol contenir sucre, no hi ha sucre en les següents receptes.

Si t'agrada un blat de moro lleugerament dolç, no dubti a afegir unes quantes cullerades de sucre a la barreja. Si t'agrada molt dolç, afegiu 1/3 a 1/2 tassa de sucre.

Aquí hi ha dues maneres de fer el pa de blat de moro, amb o sense barreja de blat de moro autosuficient.

Classic Southern Cornbread

Equipament

• un bol gran, un bol petit, batut o un batidor d'ou, una cullera i una paella de ferro de 8 o 10 polzades o una paella de 8 o 9 polzades.

Ingredients

• 4 cullerades d'escorça fosa ( dividit )

• 2 tasses de farina de blat de moro (blanc o groc)
• 1/4 de tassa de farina de propòsit
• 2 1/2 culleradetes de pols per a forn
• 1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi
• 3/4 culleradeta de sal
• 1/2 tassa de mantega de llet
• 1 ou gran

Instruccions

1. Escalfeu el forn a 425 ° F (220 ° C / Gas 7).
2. Col·loqueu 2 cullerades d'escalfament fosa a la paella o al forn i col·loqueu-la al forn fins a 6 a 8 minuts, fins que estiguin calentes.
3. En un bol gran, combineu la farina de blat de moro, la farina, la pols de coure, la sosa i la sal.
4. En un altre recipient, bata l'ou amb la llet de llet.

1. Combineu les dues barreges i afegiu les restants 2 cullerades d'escorça fosa. Remenar fins que es barreja.
2. Aboqui la massa a la paella calenta i coure durant 20 a 30 minuts depenent de la mida de la paella. Les paelles més petites triguen una mica més que una paella de 10 polzades o una paella de 9 polzades.
3. Talleu el pa de motlle en falques o quadrats i serviu-hi calent.

Pa de blat de moro amb barreja de blat de moro autoportant

Equipament

• un bol gran, un bol petit, batut o un batidor d'ou, una cullera i una paella de ferro de 8 o 10 polzades o una paella de 8 o 9 polzades.

Ingredients

• 4 cullerades d'escurçament
• 1 ou gran
• 1/2 tassa de mantega de llet
• 1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi
• 2 tasses de barreja de blat de moro autosuficient

Instruccions

1. Preescalfeu el forn a 425 ° F (230 ° C / Gas 8).
2. Col·loqueu 4 cullerades d'escurçament en una paella de ferro colat (o paella), i col·loqueu la paella al forn durant 6 a 8 minuts, o fins que estiguin calentes.
3. En un bol gran, vèncer l'ou. Afegiu la llet de llet i remeneu-la fins que estigui suau.
4. Combineu el bicarbonat amb la barreja de blat de moro autosuficient fins que estigui ben barrejat.
5. Treure amb cura la paella del forn i posar-la en un bastidor. Traieu 2 cullerades de l'escurçament i remoure'l al batedor.
6. La pasta ha de ser cremosa i vertible. Si és massa gruixut, es pot afegir més llard de llet o una mica d'aigua.
7. Aboqui la massa a la paella calenta i coure durant 20 a 30 minuts depenent de la mida de la paella. Les paelles més petites triguen una mica més que una paella de 10 polzades o una paella de 9 polzades.
8. Talleu el pa de motlle en falques o quadrats i serviu-hi calent.

Consells:

Utilitzeu una cullerada o dues gotes de cansalada fosa per reemplaçar part del escurçament fosa.

Vegeu també

Top 12 receptes de blat de moro