Són deliciosos amb pa de motlle i salsa de pebre o vinagre acabat de fer. Compreu verds bé netejats o renteu-los almenys en 3 canvis d'aigua freda per desfer-se de tota la massa. Fins i tot si la bossa diu que es renten o netegen, esbandiu-los per assegurar-se que no hi ha cap granota que s'adhereix a les fulles.
Una altra opció són aquestes verdes fulles de mostassa amb condiments de cansalada i cava .
El que necessitaràs
- 1 cullerada d'oli vegetal
- De 2 a 3 xancles de pernil o un pernil de pernil o pernils de pernil
- 1 1/2 tassa de ceba (picada)
- 2 dents d'all (picats)
- Verdures de mostassa de 2 lliures (tallades a força, tiges tallades, picades en picat)
- 1/2 tassa de brou de pollastre
- 2 culleradetes de salsa Worcestershire
- Opcional: salsa de vinagre de pebre (a gust)
- Opcional: sal i pebre (a gust)
Com fer-ho
- En una olla gran o forn holandès, escalfeu l'oli a foc mitjà.
- Afegiu les cebes, els forats de pernil o l'os de pernil; Cuinar, remenant fins que les cebes es marquen.
- Afegir l'all i cuinar durant 1 minut més llarg.
- Afegiu el brou de pollastre i torneu a bullir.
- Afegiu els verds de mostassa, uns pocs alhora, afegint-ne més com a primers trossos.
- Redueix la calor a mitjà-baix; afegiu la salsa de Worcestershire i una mica de salsa de pebre picant.
- Cuinar, descobert, durant 20 minuts. Tapa i cuita a foc lent durant uns 30 a 40 minuts més.
- Aprofita i afegeixi més salsa de pebre, sal i pebre, segons sigui necessari.
Serveix de 4 a 6 anys.
* Si no trobeu salsa de pebre o vinagre de pebre a la vostra zona, podeu fer-ho ràpidament. Ompliu un pot rentat i esterilitzat amb petits pebrots calents. Porti una cullerada de vinagre (tant com el cobreixi els pebrots) i bullem sobre els pebrots. Tapa i emmagatzema a la nevera. Per a la salsa de pebre més calenta, talleu una mica en alguns dels pebrots o talleu-los alguns.
Alguns altres tipus de verds que poden ser substituïts inclouen fulles de col , verdures , nabius o una barreja de verdures .
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 197 |
| Greix total | 6 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 9 mg |
| Sodi | 575 mg |
| Hidrats de carboni | 28 g |
| Fibra dietètica | 8 g |
| Proteïna | 13 g |