Feu el vostre propi Herb Seasoning Mix per emmagatzemar-lo a la vostra rebost. Podeu escampar-lo amb qualsevol carn abans de cuinar o afegir salses i salses. És un bon substitut de la sal per posar-lo a taula o utilitzar-lo en receptes. És un bon substitut per a les herbes medicinals italianes mixtes, o per a qualsevol barreja de condiment que requereix una recepta. Aquesta recepta és salada i lleugerament dolça, amb un agradable sabor fumat. No és picant, però té una profunditat real. Podeu afegir una culleradeta de sal a aquesta barreja si no us preocupa el contingut de sodi de les vostres receptes.
Sempre que faci les seves pròpies mescles , assegureu-vos d'utilitzar els ingredients més frescos possibles. Per saber si les herbes seques i les espècies són fresques, fa olor. Si l'olor no és molt fort, llenceu l'ampolla i compreu-ne una altra. De fet, és una bona idea fer-ho amb totes les herbes i espècies emmagatzemades a la seva cuina un cop l'any. La majoria d'herbes i espècies mantenen la seva frescor de 6 mesos a un any, però només si s'emmagatzemen en un lloc fresc i sec. Mantengo el meu en un calaix al costat de la pica.
Podeu fer aquesta recepta amb les vostres pròpies herbes preferides. Si t'agraden les coses picants i calentes, afegiu-hi pebre vermell picat, pebrot picat o pebre vermell picat. També podeu utilitzar orenga o anet en lloc d'una de les altres herbes, o salvia seca. O proveu alguna cosa exòtica com el gérard, però només si tu i la teva família els agrada. Mireu les meves receptes per a altres mescles de condiment per obtenir més idees.
Sempre que feu aquesta barreja o qualsevol barreja casolana , etiquetar-la sempre amb la data en què ho vau fer i amb el nom de la recepta. No hi ha sentit fer moltes de les vostres pròpies mescles d'espècies si no estan etiquetades i no podeu dir el que teniu al rebost ni fins a quin punt es van fer.
El que necessitaràs
- 1 cullerada de ceba en pols
- 1 cullerada d'all en pols
- 1 cullerada de flocs de julivert secs
- 1 culleradeta de fulles seques d'alfàbrega
- 1 culleradeta de fulles de farigola seca
- 1 culleradeta de fulles seques de margalló
- 1 culleradeta de pebre blanc
Com fer-ho
1. En un bol petit, combineu la ceba en pols, l'all en pols, els escates de julivert secs, les fulles seques d'alfàbrega, les fulles de farigola seca, les fulles seques de morera i el pebre blanc.
2. Barregeu bé fins que tot quedi barrejat.
3. Deca la barreja en un pot de vidre amb una tapa superior del cargol i segellar-la amb força. Etiqueta amb la data en què es va fer i el nom de la recepta, i emmagatzemar-lo en un lloc sec i fresc fins a 6 mesos. Una culleradeta d'aquesta barreja conté 1 mil·ligram de sodi.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 7 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 2 mg |
| Hidrats de carboni | 2 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 0 g |