Aquesta decadent postre sense llet i sense ou és excel·lent per a una celebració, especialment per als amants de la mantega de cacauet. Assegureu-vos que tingueu almenys un dia abans de servir per preparar aquest pastís, ja que triga el temps a escalfar-se. Doneu un dia més si fa la crema de coco ratllada; vegeu la nota a les instruccions de recepta.
També podeu fer servir crema vegetariana preparada, que es reduirà considerablement en temps de preparació. He tingut bona sort de localitzar una crema batuda vegana en botigues d'aliments naturals i supermercats més grans amb una àmplia secció vegana / vegetariana.
El que necessitaràs
- 1 escorça de pastís vegetal de plàtan profund, ja sigui casolana o comprada a la botiga
- 1/2 tassa de xips de xocolata vegana
- 3 (350 g cadascuna) paquets addicionals ferms
- tofu de seda , drenat
- 2 tasses de mantega de cacauet suau
- 2 tasses de sucre en pols
- 3 cullerades de llavors de chia mòlta
- 1/2 culleradeta de sal
- 1 tassa de crema batuda no vegetariana, com crema de coco ratllada (vegeu la nota a la recepta)
- 1/3 tassa de cacauet rostit picat (salat és el millor)
Com fer-ho
Nota: Si no teniu cap crema vegetariana i voleu fer la vostra, simplement seguiu aquesta senzilla recepta, que implica refredar la llet de coco durant la nit:
Necessitaràs 1 (13.5 oz) pot de llet de coco plena i una cullerada de sucre de confiteria.
Col·loqueu la llauna de llet de coco a la nevera i deixeu-vos refredar durant la nit, o almenys 6 hores. Feu lliscar la llauna cap per avall i després obriu la llauna de llet de coco.
Escorreu el líquid net i el lloc de la crema espessa en un recipient de mescla de metall (m'agrada fredir el meu bol amb antelació). Utilitzeu un fitxer de fixació de batut, feu el fuet fins que quedi mullat a alta velocitat fins que quedi mullat. Utilitza immediatament.
Per al pastís:
Preescalfeu el forn a 400 graus Fahrenheit. Escalfeu l'escorça de la pasta durant 10 minuts i després retireu-la del forn. Espolvoreu uniformement 1/3 tassa de les xips de xocolata a l'escorça de coca calenta. Deixar descansar uns segons i després utilitzar l'esquena d'una cullera per difondre la xocolata en una fina capa a tot l'escorça. Deixeu que l'escorça es refredi completament fins que la xocolata estigui endurida. No dubteu a col·locar l'escorça de la paella a la nevera per accelerar aquest pas.
En el recipient d'un processador d'aliments, col·loqueu el tofu de seda extra, 2 tasses de mantega de cacauet, 2 tasses de mantega de cacauet, llavors de chia i sal i barregeu-les fins que estiguin suaus, aturant i rascant els costats del recipient segons sigui necessari. Separeu l'ompliment de l'escorça de pastís preparada i transfereixi al congelador. Cobreix lleugerament i refredat durant 4 hores.
Després de refredar, fongui la xocolata restant en una caldera doble o microones i plau a poc a poc sobre la part superior del pastís. Adornar amb cacauet torrat picat i servir refrigerat.