Comparant el nou Weber Genesis E-330 contra el vell Weber Genesis Gold C
Anem a comparar la Weber Genesis E-330 de la graella 2011 contra un Genesis Gold C 2005 per veure quin dels dos és el millor paquet global.
Unitat tèrmica britànica (BTU)
El Genesis 2005 tenia 424 polzades quadrades d'espai de grella primària amb una potència màxima de 36.000 BTU a partir dels seus cremadors principals. El Genesis 2011 té 507 polzades quadrades d'àrea de greixatge primari amb una producció màxima de 38.000 BTU (sense comptar el cremador extra d'aquest model en particular).
Això significa que el 2005 teniu 85 BTU per polzada quadrada. Ara tens 75 BTU per polzada quadrada. El model Genesis de 2007 a 2010 li va donar 82 BTU per polzada quadrada.
Per estar clares, les graelles Weber Genesis estan ben construïdes i són molt eficients, però prou eficients per proporcionar temperatures elevades i temps de preescalfament ràpids amb només 75 BTU per polzada quadrada? La nova versió compta amb una carcassa d'alumini fos, però bàsicament el mateix disseny. Això significa una petita ventilació a l'esquena i una tapa que tanca amb força.
La prova
Per posar a prova les diferències, les dues graelles es van establir un al costat de l'altre en un dia assolellat, però ventós. La temperatura de l'aire exterior era al voltant de 50 F. Ambdues graelles tenien tancs de propà recentment omplerts i tots dos estaven nets. Els tancs de propà es van encendre i es van encendre els cremadors. En el disseny anterior, una vegada que el primer encenedor està encès, la resta s'il·luminen soles. Amb el nou disseny, s'han encès els cremadors i heu de tocar el foc elèctric cada vegada per activar el cremador, però he fet tot el possible per acomiadar-los a la màxima potència al mateix temps.
Des del desplaçament, era clar que el Genesis més antic, amb els seus 10 BTU addicionals per polzada quadrada, tenia l'avantatge. Després de cinc minuts, va arribar a 430 F en comparació amb el nou Genesis '370 F. Després de deu minuts, el marcador encara estava a uns 60 graus. El gènesi més antic va arribar a 600 F., la lectura màxima de l'indicador de temperatura, en 13 minuts, mentre que la nova graella va romandre a 520 F.
Quant de temps va trigar el nou Genesis a arribar als 600? Va aconseguir arribar a gairebé 600 graus després de 30 minuts.
També es va comprovar la temperatura de la graella amb un termòmetre infraroig. A 600 F, el Genesis Gold del 2005 tenia una temperatura de reixa de 830 F, mentre que el nou Genesis E-330 a gairebé 600 F tenia una temperatura de reixa de 790 F. Ambdues temperatures són capaces de fer un greu apagat, però La pregunta és: quant de temps trigarà a arribar-hi? Fins i tot amb el cremador intern de l'E-330 funcionant, no podia escalfar-se en cap lloc tan ràpid com el vell Genesis sense el cremador, però aconseguí una temperatura de reixa de 890 F, directament sobre el cremador. Aquesta és una temperatura sorprenent, fins i tot si triga gairebé 30 minuts arribar-hi.
D'altra banda, el nou Genesis utilitza menys combustible, per tant menys viatges a l'estació d'ompliment. La veritat simple és que les graelles de gas funcionen per força bruta. Com més BTUs, més ràpid s'escalfa i com més alt. Els fabricants de parrillas de gas de mala qualitat augmenten les BTU per mostrar-les i després col·loqueu una gran ventilació a l'esquena per evitar que la graella perjudiqui a si mateixa a foc alt. El Gènesi sempre ha estat una graella eficient, però en aquesta nova versió sembla haver-se fet un pas massa lluny; després de tot, no estàs estalviant combustible si estàs preescalfant 10 o 15 minuts addicionals.
Així que sembla que el genial Weber Genesis de l'antiguitat s'ha convertit en el geni realment bo d'avui; simplement planeja activar-lo aviat per precalentar.