El pa estelat alemany a l'època de Nadal és una antiga tradició que va ser traslladada als alemanys alemanys i alemanys. Les receptes per a gossets, un deliciós pa dolç, poden ser molt extravagants, no obstant això, aquesta senzilla i fàcil de fer recepta per a estofats és molt fàcil de seguir.
El que necessitaràs
- 1/2 tassa d'aigua (temperatura ambient)
- 1 Tbs./2 pkg./1/2 oz. llevat (actiu sec)
- 1/2 tassa de llet (temperatura ambient)
- 2 ous grans (lleugerament batuts)
- 1/2 tassa de mantega (suau)
- 1/2 tassa de sucre
- 1/2 culleradeta de sal
- 1 cullerada de blat de moro (1 llimona petita)
- 5 tasses de farina (tot propòsit)
- 1/2 tassa de fruites confitades (mixtes)
- 1/2 tassa d'ametlles (llisca)
- 2 tasses de mantega (fosa)
- 1 tassa de sucre (confiteria)
- 2 cullerades de suc de llimona
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
Com fer-ho
- En un bol gran, barregeu aigua i llevat. Afegiu llet, ous, mantega suau, sucre, sal i llimona. Revolver Afegiu 3 tasses de farina i barregeu bé. Afegiu lentament la farina restant, farina suficient per fer una massa que segueix la cullera al voltant del recipient. Gireu la massa a la superfície lleugerament enharinada i amasar durant 5 minuts, afegint més farina segons sigui necessari fins que la massa estigui suau i suau al tacte. Col loqueu la massa en un recipient gran envasat. Gireu la massa al bol perquè la part superior també estigui lleugerament untada. Tapa amb tela neta i deixeu-la pujar en un lloc càlid i sense esborrany durant 1 hora o fins que es dobli.
- Perforçar la massa . Gireu la massa al tauler lleugerament enharinat i ameu-la amb fruites confitades i ametlles durant 4 minuts o fins que les bombolles quedin fora del pa. Dividiu la massa a la meitat per dos pans petits, si ho desitja ... Pasta a la massa en un oval d'1/2 polzades de gruix. Doble a la meitat. Col·loqueu un pa fregit sobre una làmina de forn engreixada i repeteixi amb la segona meitat si fa paelles petites. Brou de pa o pans amb mantega fosa. Col loqueu i deixeu-lo anar a un lloc càlid i sense esborrany durant 45 minuts o fins que es dobli.
- Pa coure a 375 graus F durant 35 minuts o fins que els pans estiguin daurats. Retireu els pans de la fulla i deixeu-los refredar.
- En un recipient petit, barregeu el sucre de confiteria, el suc de llimona i la vainilla. Poseu gelades al pa. Deixeu-ho configurar durant 15 minuts abans de tallar-los.
Consells sobre la preparació del pa:
- El raspall de llimona i taronja es pot recollir abans d'hora. Assegureu-vos de només retirar la part de color de la closca. La part blanca, la mà, farà que el pa sigui amarg.
- Mantingueu llevats emmagatzemats en un recipient hermètic i a la nevera. La calor, la humitat i l'aire mata el llevat i evita que la massa del pa s'elevi.
- Emmagatzemi la farina adequadament per no fracassar.
- Podeu utilitzar qualsevol tipus de llet en aquesta recepta: llet sencera, escàpida, baixa en greixos, etc. La llet també es pot substituir per l' aigua i la llet seca sense gras.
- La llet es pot reemplaçar amb llet de soja.
- Hi ha una taula de conversió de llet en llet en pols seca . Utilitzeu-lo per esbrinar quanta llet seca s'afegeix a l'aigua quan se substitueix la llet a la recepta.
- El substitut d'ou pot ser usat en lloc de l'ou.
- Utilitza aigua embotellada en comptes d'aigua de l'aixeta per fer els teus pans. Els suavitzadors d'aigua i l'aigua pública clorada a vegades poden matar el llevat necessari per augmentar la massa de pa.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 189 |
| Greix total | 10 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 61 mg |
| Sodi | 155 mg |
| Hidrats de carboni | 24 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 3 g |