Una fruita deliciosa és un regal excel·lent en qualsevol moment de dir i, per descomptat, és la part essencial d'un te tradicional de la tarda.
Els Scones de fruites poden menjar-se calent, però no directament del forn; hauran de refredar lleugerament. D'altra banda, també es serveixen freds i sempre es mengen frescos. Els escocells casolans es mantindran durant un dia o dos en una caixa hermètica, però una vegada que es mantingui calent abans de servir. També es congelen molt bé.
L'èxit del perfum perfecte depèn de treballar tan ràpidament i de la manera més lleugera possible, mantenint tots els ingredients tan frescos com sigui possible. Per assegurar-vos que les tovalloles siguin lleugeres, fluixes i ben ressenyades, potser voldríeu fer un cop d'ull a aquests senzills consells per fer el pinxo perfecte, els consells s'apliquen a fruites, així com a escuradents simples o de formatge.
El que necessitaràs
- Mantega de 55 g (2 oz)
- 350 grams (3 ½ tasses) sense format (tot per a ús)
- farina
- 1 culleradeta de pols per a forn
- 1/2 culleradeta de sal
- 30 g (3 cullerades) de rodes (sucre fi)
- 50 g (1/3 tassa)
- sultanes o dates picades
- 2 ous batuts
- Llet de 100 ml (2/3 de tassa)
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 220C / 200C (ventilador) 400F / Gas 6
- Genereu greixament una làmina d'assecatge amb mantega i espolvoreu-la amb farina.
- Tamoreu la farina en un plat de forn ample, afegiu-hi la mantega, la pols de coure i la sal. Ràpidament fregui la mantega a la farina amb la punta dels dits fins que la barreja s'assembli a la melmelada fina. Treballi ràpidament perquè la massa no es torni pesada.
- Afegiu el sucre i les fruites seques, barregeu bé.
- Feu un pou al centre i feu servir un ganivet, remeneu la llet suficient per fer una massa suau i flexible. Si la massa és massa enganxosa, escampa amb una mica de farina.
- Gireu la barreja a una taula envernissada i amasar-la molt lleugerament fins que estigueu suau i, a continuació, lleugerament a 2cm / 3/4 "de gruix.
- Tallar rondes amb un tallador de 7,5 cm / 2 "o tallar-se en triangles amb un ganivet afilat.
- Col·loqueu a la safata de forn i raspalleu amb l'ou batut i la barreja de llet. Torneu-la a la part superior del forn calent durant 15 minuts o fins que estigui daurat i ben aixecat.
- Refredar-se en un rack abans de menjar.
Servir amb mantega o ratlles de melmelada i nata. Deliciós.
Per a llistes simples
Traieu la fruita seca de la recepta.
Per a formatges Scones
Omiteu la fruita seca i afegiu formatge ratllat de 55 gr (1/2 tassa) i 1/2 culleradeta de pols de mostassa seca a la barreja després de fregar el greix i la farina i continuar amb la recepta bàsica. Espolvoreu els furs amb 55 gr (1/2 tassa) de formatge més rallado abans de coure les escòries al forn.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 209 |
| Greix total | 13 g |
| Greix saturat | 6 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 92 mg |
| Sodi | 362 mg |
| Hidrats de carboni | 20 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 5 g |