Aquesta recepta clàssica de confitures de blat de moro de blat de moro es cou llarg i lentament, per la qual cosa és un bon candidat per a la cuina lenta.
El budín hindú es remunta als primers pobladors de Nova Anglaterra. El nom prové del "menjar indi", que és el que van anomenar farina de blat de moro . Probablement descendeix del britànic "Hasty Pudding", que és una farina de blat de moro cuita a la part superior de la cuina.
El que necessitaràs
- 3 tasses de llet
- 1/2 tassa de farina de blat de moro
- 1/2 culleradeta de sal
- 3 ous
- 1/4 tassa de sucre morat
- 1/3 tassa de melassa
- 2 cullerades de mantega
- 1/2 culleradeta de canyella mòlta
- 1/4 culleradeta de pebre vermell mòlt
- 1/2 culleradeta de gingebre mòlta
- 2/3 tassa de daus picats o panses picades
Com fer-ho
- Crema lleugerament greixada.
- Precaliente durant 20 minuts.
- Mentrestant porteu llet, farina de blat de moro i sal a bullir. Bullir, remenant constantment, durant 5 minuts.
- Tapa i cuini a 10 minuts addicionals.
- En un bol gran, combineu ous, sucre morat, melassa, mantega i espècies. Pateix gradualment la barreja de blat de moro calenta; bata fins que estigui suau.
- Revuelva les panses o les dates picades. Aboqui la safata i cuini a l'alçada durant 2 a 3 hores o baixa durant 6 a 8 hores.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 248 |
| Greix total | 8 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 95 mg |
| Sodi | 82 mg |
| Hidrats de carboni | 39 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 7 g |