Aquestes hamburgueses de xai cruixents, cobertes de ric tzatziki, menta refrescant, tomàquets rostits dolços i cebes vermelles picants en un pa torrat de ciabatta faran que la vostra propera barbacoa sigui molt millor. Voleu més opcions? Si sou un amant del formatge, proveu d'afegir un formatge feta salat o un salat de ricota triturada. No vols menjar tot el pa? Intenta farcit de pitas de blat sencer en miniatura per donar un toc saludable.
El que necessitaràs
- 1/4 lb de xai de terra
- 1/2 culleradeta. Temperat grec
- 2 cullerades. tomàquets (torrats)
- 1 ceba tallada fina (vermella)
- 1/2 cullerada. fulles de menta
- 2 cullerades.
- tzatziki
Com fer-ho
1. Comenceu per formar les vostres pastissos de xai. Sempre recomano fer hamburgueses utilitzant el mètode smash, que consisteix a formar la seva hamburguesa en una esfera, tocar-la el menys possible per evitar-ne treballar, i després condimentar l'exterior de la carn. Podeu cuinar-lo amb una paella de ferro fos (que és el que he fet per aquesta recepta) o podeu cuinar-la a la graella. De qualsevol manera, aconseguiu que la font de calor s'escalfi calenta, afegiu-hi l'esfera d'hamburguesa, deixeu-la coure uns minuts fins que el fons es torneu cruixent i es cou al mig de la carn.
En aquest punt, bolqueu l'hamburguesa suaument i, a continuació, marquis a l'altre costat durant un minut o dos. A continuació, voldreu prendre una espàtula i fer passar l'hamburguesa. Els bits a la graella ajudaran a l'hamburguesa a quedar-se junts i saboraran increïblement. Continueu cuinant fins que la carn es cuidi i es deixi de banda per deixar-la descansar.
2. Torta el bollo - feu això directament a la graella, en una torradora, o utilitzant un broiler. Una vegada que el bollo és cruixent i càlid, fregui la meitat del tzatziki en ambdues meitats. A la part inferior, afegiu l'hamburguesa de xai, els tomàquets rostits, la ceba vermella i la menta. Serviu immediatament.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 401 |
| Greix total | 22 g |
| Greix saturat | 10 g |
| Greix no saturat | 9 g |
| Colesterol | 106 mg |
| Sodi | 145 mg |
| Hidrats de carboni | 17 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 33 g |