Les rodanxes cruixents de xai amb espècies, tomàquets madurs sucosos, cebes vermelles cruixents, salsa cremosa de tzatziki, cogombre cruixent, espinacs de fulla i formatge picant de formatge feta se situen en un mantell i una peça airejada de pa de pita
El que necessitaràs
- 1 pita (blat integral o blanc)
- 1/3 tassa de ginebra cuita (si no pots comprar-la pre-elaborada a la teva zona,
- prova aquesta recepta)
- 4 llesques de cogombre
- un grapat d'espinacs frescos
- un parell de rodanxes de ceba vermella
- 1 cullerada. formatge feta
- 1 tomàquet cherry (tallat a la meitat)
- 2 cullerades.
- tzatziki
- Per al Tzatziki:
- 1 cullerada. iogurt grec senzill
- 2 rodanxes de cogombre (picat finament)
- 1 cullerada. ceba vermella (picada finament)
- el suc d'1 falca de llimona
- 3 fulles de menta (picades finament)
- 1/4 cullerada. anet fresc (picat finament)
- Sal i pebre a gust
Com fer-ho
- Comença per preparar el tzatziki. En un bol petit, barregeu el iogurt grec amb el cogombre ben picat, la ceba, la menta i l'anet, el suc de llimona i la sal i el pebre. És millor si deixeu que aquesta salsa se senti una mica abans de cavar, però si està en un moment de crisi, només cal seguir endavant i utilitzar-lo. Encara serà bo.
- A continuació, prepara la carn. M'agrada el meu per fer-me una mica cruixent per fer-ho, simplement deixeu-ho marró en una cassola antiadherent a foc mitjà durant uns minuts fins que es posi nerviós.
- Un cop estigui preparada la carn, torneu la pita fins que estigui suau i flexible.
- Afegiu la meitat de la tzatziki a la part inferior de la pita i, a continuació, poseu-ho amb espinacs frescos, la ginebra, el tomàquet picat, la ceba picada, la resta de la tzatziki i la ceba vermella en cubs.
- Doble el gir a la meitat i embolcalla suaument la meitat inferior amb paper de cera. Serviu immediatament.