Aquesta recepta de salmó de gingebre d'all és un excel·lent exemple de com els sabors asiàtics realcen realment aquest peix. Si busqueu una recepta de salmó ràpida, fàcil i deliciosa, intenteu-ho.
Fa 2 porcions d'all de salmó de gingebre d'alfàbrega
El que necessitaràs
- 1 cullerada
- gingebre fresc (picat)
- 2 dents d'all (aixafat)
- 1/4 de vinagre d'arròs
- 2 cullerades de sucre morena
- 1/2 culleradeta de salsa de chile picant
- 1 culleradeta de salsa de soja
- 1/4 tassa d'aigua
- 2 cullerades d'alfàbrega (picada)
- Filets de salmó tallat de 2 (sis onces)
- Sal de tauler (o al gust)
- 1 cullerada d'oli vegetal
Com fer-ho
- Afegiu tots els ingredients, excepte el salmó i l'oli, en un recipient petit i barregeu-lo per combinar-ho. Estada a ambdós costats del salmó amb sal.
- Afegiu l'oli vegetal a una paella no enganxada, i preescalfeu-la a foc mitjà-alt. Quan estigui calent, cuini el salmó durant uns 4 minuts per cada costat. Per a l'últim moment de cocció, aboqui la salsa a la paella. La salsa es espessirà, i com ho fa la cullera sobre el salmó al esmalte.
- Apagueu la calor, transfereixi el salmó a un plat, i plau amb la salsa espessa.