El que els búlgars mengen a la nit de Nadal i el dia de Nadal

El que els búlgars mengen a la nit de Nadal i el dia de Nadal

A Bulgària, el nadal o Rozhdestvo Hristovo , literalment "Naixement de Jesús", se celebra el 25 de desembre, segons el calendari gregorià tot i que es tracta d'un país cristià predominantment ortodox (altres cristians ortodoxos segueixen el calendari juliano).

La vespra de Nadal o el badni vecher és tan important (en algunes ments encara més important). És l'últim dia de dejuni per a l'Advent i, com tantes cultures eslaus, es serveix un nombre estrany de plats sense carn en un àpat magnífic. Un registre budini k o cerimonial es porta a la casa i es posa a la xemeneia.

Entre les tradicions nadalenques búlgares hi ha els nens carolers o koledari que van a casa a casa a partir de les dotze de la nit a la nit de Nadal per cantar cans i desitjar salut, riquesa i felicitat als veïns a canvi d'una moneda o un regal o una mica de pell. El Nadal no seria el mateix sense la pita , un pa rodó de pa que està dividit pel cap de casa. Cada membre de la família rep una peça. Una moneda s'amaga dins de la pita i qui ho aconsegueix tindrà sort, salut i prosperitat durant l'any que ve. Si la pita es menja a la vigília de Nadal, es fa sense ous i, sovint, amb bicarbonat de sodi en comptes de llevat. No obstant això, totes les aturades es retiren per la pita que se serveix el dia de Nadal, sovint decorada de forma elaborada amb símbols religiosos i familiars fets de massa sobre el pa.

El nom de Santa Claus a Bulgària és Dyado Koleda (Avi Nadal). Dyado Mraz (avi Frost) va fer una aparició durant el govern comunista quan la religió va quedar mal vista, però, des de 1989, ha estat molt oblidat.

La taula de sopar de Nadal no sol ser aclarida fins al matí de Nadal per donar menjar als fantasmes dels membres de la família. El dia de Nadal, l'adveniment s'ha acabat i la carn torna amb tota la seva glòria amb carn de porc, embotits, aus de corral i més protagonisme. Les postres es fan més elaborades i el consum no només és permès, sinó que s'hi anima.

Tot i que la vigília de Nadal es considera un menjar de Quaresma, ningú deixa la taula amb gana aquesta nit. Els plats tenen significats simbòlics centrats en la fertilitat i l'abundància:

La tradició sosté que com més plats sobre la taula, més rica serà la propera collita.