El peix espanyol amb salsa de ceba és un pebre favorit de la família, lleugerament fregit amb salsa de ceba. Aquest plat es pot fer amb qualsevol peix blanc sòlid que no tingui un fort sabor. Proveu el bacallà fresc, l'arpillera vermella o la tilapia, que podeu comprar al supermercat local.
El que necessitaràs
- 2 lliures. filets de llom vermell (o altres peixos blancs)
- 2 cebes grogues mitjanes (tallades en trossos de 1/4 polzades)
- 1/4 tassa de farina per a la pesca de peix
- 1/3 de tassa
- vinagre de vi negre
- 1 full de llorer
- 1/2 tassa
- oli d'oliva
- Sal i pebre a gust
Com fer-ho
- Esbandida el peix i esbandeix amb una tovallola de paper.
- Cobriu un plat de sopar gran amb farina de prop d'1,5 cm de profunditat.
- Escalfeu aproximadament 4 culleradetes. oli a foc mitjà-alt en una paella o paella o paella amb pesat fons.
- Tallar els peixos en peces de 3 polzades x 3 polzades.
- Cobreixi el peix en la farina a banda i banda.
- Col loqueu a la cassola i cuini fins que estigui daurat a banda i banda. A mesura que acabi de fumar el peix, retireu-lo i col·loqueu-lo en un plat o plat gran, a sobre de les tovalloles de paper per absorbir qualsevol oli extra.
- Afegiu la resta de l'oli a la paella i salteu les cebes fins que estiguin translúcides. Afegiu vinagre i llorer i remeneu 2 minuts més.
- Traieu la tovallola del peix i organitzeu el peix en un plat de servir.
- Cobrir amb la salsa i servir el peix amb salsa de cebolla calenta amb arròs blanc i / o pa.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1004 |
| Greix total | 31 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 21 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 676 mg |
| Hidrats de carboni | 195 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 3 g |