El pastís de poma polonès z jabłka (plaht-SEK zhe YAH-boo-kah) i el pastís de formatge polonès sernik (SEHR-nik) són dos dels postres més vists a les taules poloneses. Hi ha centenars de receptes per als dos. Aquest és un pastís de poma tradicional molt estimat per molts.
La versió polonesa del pastís de poma es coneix com szarlotka . Però això és veritablement un cake-placek z jablka literalment significa "pastís pla amb pomes". Proveu prunes, préssecs o nectarines en aquesta recepta amb un bon efecte.
El que necessitaràs
- 2 1/3 tassa de farina (
- tots els propòsits )
- 2 1/2 culleradetes de pols per a forn
- 3/4 culleradeta de sal
- 1 tassa de sucre (ús dividit)
- 4 unces de mantega (temperatura ambient)
- 3/4 tassa de llet
- 2 ous grans
- 4 pomes grans (pelades, cortades i tallades fines)
- 1/4 culleradeta de clavilles
- 3 cullerades de mantega (fred, tallades en trossos)
Com fer-ho
- Retireu lleugerament una paella de 13x9 polzades amb esprai de cuina. Escalfar el forn a 350 F.
- En un bol gran, combineu la farina, la pols de coure, la sal i el sucre de 3/4 tasses. Afegiu 4 unces de mantega, llet i ous suavitzades. Batre a una velocitat mitjana de 4 minuts.
- Aboqui la meitat de la massa a la paella preparada, a continuació, la capa a la meitat de les pomes. Cullera tot menys 1/2 tassa de la massa restant sobre les pomes, cobrint per complet.
- Col loqueu les pomes restants a la part superior i puntueu la pasta de 1/2 tassa reservada sobre les pomes.
- Talleu la resta de 1/4 tassa de sucre i els dents a 3 cullerades de mantega fred i escampeu-la sobre el pastís buit.
- Cuida al voltant de 40 minuts o fins que es netegeu una prova de paletes.
- Deixeu que el pastís es refredi a la cassola perquè els sucs de poma es reabsorbin per crear un pastís humit.
- Espolvoree amb sucre de confiteria, si ho desitja, i talla en 12 places.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 253 |
| Greix total | 15 g |
| Greix saturat | 8 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 108 mg |
| Sodi | 267 mg |
| Hidrats de carboni | 27 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 4 g |