Tinc receptes per a la torta de Bajadera i la xocolata Bajadera torte en el meu lloc però són la meva interpretació de l'autèntica torta. Mia Dragovic d'Osijek, Croàcia, va proporcionar aquesta recepta per la veritat. És plana i s'assembla a una veritable peça de xocolata Bajadera, per la qual es nomena el postre.
Es tracta d'un postre senzill i sense cuina, que els nens poden ajudar a fer. Això farà un excel·lent regal comestible, especialment si està embolicat en una caixa bonica.
El que necessitaràs
- 7 unces de galetes de mantega (com Petite Beurre)
- 1/2 tasses de nous (o ametlles pelades i pelades)
- 1 1/4 tassa de sucre
- 4 unces (1 pal) de mantega
- 1/4 tassa d'aigua
- 3 unces agredolç o
- xocolata semisweet
- Per l'esmalt:
- 3 1/2 unces de xocolata agredolç o semisweet
- 3 cullerades de sucre
- 3 cullerades d'aigua
- 3 unces de mantega
Com fer-ho
- Col·loqueu les galetes de mantega, com Petite Beurre, i les nous en el recipient d'un processador d'aliments. Pols fins a finament mòlt. Trasllat a un bol gran.
- En un recipient a prova de calor, microones 1 1/4 tasses de sucre, 4 unces de mantega i 1/4 tassa d'aigua fins que es dissolgui. Remenar completament. Afegiu a la barreja de les galetes i barregeu-les fins que estigui ben combinat. Divideix per la meitat.
- En un recipient a prova de calor, es fonen 3 unces de xocolata i es remou a la meitat de la barreja de les galetes.
- Acabaràs amb tres capes més l'esmalt. Utilitzant dits lleugerament humits, es va separar la meitat de la barreja de la rosca de galeta en una capa uniforme en el fons d'una taula quadrada de 8 polzades.
- Una vegada més, utilitzant dits lleugerament humits, es va estendre tota la barreja de galetes de xocolata en una capa uniforme. Vaig fer servir la xocolata amb llet perquè això era el que tenia a la mà. Si utilitzeu xocolata semisweet, serà més fosc i les capes més clares. Després, tornant a treballar amb els dits lleugerament humits, es va estendre la resta de la massa de les galetes amb una capa uniforme a la part superior.
- Per fer l'esmalt: En un bol tèrmic, fongui 3 ½ onces de xocolata, 3 cullerades de sucre i 3 cullerades d'aigua. Remoure bé i agregar gradualment les 3 unces de mantega, remenant fins que estigui completament suau. Aboqui la torta i deixeu-ho refredar. Refrigerar per facilitar el tall. Això és molt ric i dolç, de manera que els rectangles petits o quadrats faran molt bé. Dobar tek! ( Bon a petit !)
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 389 |
| Greix total | 32 g |
| Greix saturat | 16 g |
| Greix no saturat | 8 g |
| Colesterol | 54 mg |
| Sodi | 6 mg |
| Hidrats de carboni | 25 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 3 g |