Es tracta d'una recepta fàcil de formatge i macarrons amb un toc de sabor. El cheddar fumat dóna a aquest macarrons i formatge un sabor fumat únic, i un formatge americà poc processat el manté suau i cremós. Vaig rematar la cassola de macarrons i formatge amb migas de pa (a la foto), però no dubteu a omitir-la o superar-la amb formatge cheddar extra picat.
La recepta es pot duplicar fàcilment entre 6 i 8 persones, depenent de si la serveixes com a plat principal o plat lateral.
El que necessitaràs
- 8 unces de colze macarrons (sense coure)
- 4 cullerades de mantega
- 1/4 tassa de farina (tot per a ús)
- 1 culleradeta de sal escassa
- 1/4 culleradeta de pebre negre mòlt
- 1 culleradeta de mostassa seca
- 2 tasses de llet
- 2 tasses (8 unces) Formatge Cheddar (fumat, triturado)
- 1 tassa (4 unces) de formatge americà de formatge (rallado o cubit)
- Per a la cobertura:
- 1 tassa de molla de pa fresc i dolç
- 2 cullerades de mantega (fosa)
- Taula de pebre vermellós mòlta
Com fer-ho
- Escalfar el forn a 350 F.
- Lleueu la mantega a un plat de forn de 2 a 2 1/2-quart.
- Cuinar els macarrons en aigua salada bullint seguint les instruccions del paquet. Escórrer i esbandir breument; deixar de banda.
- En una cassola gran a foc mitjà i baix, fregui la mantega; Afegiu la farina i remeneu-ho fins que estigui barrejat. Revuelva la sal, el pebre i la mostassa. A poc a poc barreja la llet i segueixi cuinant, remenant fins que la mescla estigui espessa. Revuelva els formatges fins que estigui fos i suau. Afegiu els macarrons i remou a barrejar.
- Cullera la barreja de macarrons i formatge al plat preparat.
- Combineu les molles de pa i la mantega fosa, llençant-les per abrigar-les bé; Espolvorear sobre la barreja de macarrons. Espolvoreu lleugerament amb pebre vermell.
- Coure durant 25 minuts o fins que estigui daurat i bombolles.
Consells i variacions
- Afegiu el pernil restant en cubs o el cansalada a la salsa de formatge per a una cassola de plat principal.
- Omitir el tapat de la rasa i la part superior amb una mica més de 1/2 a 1 tassa de formatge cheddar rallado. Espoleu amb pebre vermell, si ho desitja.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 512 |
| Greix total | 33 g |
| Greix saturat | 19 g |
| Greix no saturat | 10 g |
| Colesterol | 91 mg |
| Sodi | 1,108 mg |
| Hidrats de carboni | 31 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 22 g |