Xai de porc i Xile verd

Aquest guisat de porc es fa amb carn de guisat de porc o espatlla de porc magre. El guisat es condimenta amb salsa de tomàquet, salsa de tomàquet i pebrot verd.

En el guisat s'afegeixen les patates petites noves, però podeu utilitzar-les amb patates holandeses o patates de pell vermella acaronades a la recepta.

El que necessitaràs

• 2 a 2 1/2 quilos de carn de pollastre de porc o porc magre, tallat en cubs de 1 "
• 1/4 tassa de farina
• 1 culleradeta de comí
• 1/4 culleradeta de pebre assaonat
• 1 culleradeta de sal
• 1 cullerada de sàlvia sòl
• 3 cullerades d'oli
• 3 cullerades de vinagre
• 2 cebes grans, picades en brut
• 2 llaunes petites patates completes, escorregudes
• 2 o 3 pebrots verds (com ara Anaheim, o el que més t'agradi), en cubs o 1 pot (4 oz)
• 2 tasses de salsa tomatillo (salsa verda)
• 1 pot (15 oz) de caldo de pollastre, reduït de sodi
• 1 culleradeta de sucre bru

Com fer-ho

1. Col·loqueu farina, comí, pebre, sal i sàlvia en una bossa de paper o en una bossa d'emmagatzematge d'aliments. Afegiu els cubs de porc a la barreja de farina i agiteu-ho per embolcallar bé.
2. Escalfeu l'oli vegetal en una paella gran a foc mitjà-alt. Marró la carn de porc a l'oli calent en lots; Traieu quan estigui daurat i deixeu de banda.
3. Amb la paella encara sobre la calor, afegiu el vinagre a la paella, raspant els bits marrons (es reduirà el vinagre).

1. Col·loqueu les cebes, els xilis, les patates, la salsa, el brou de pollastre, el sucre marró, la carn de porc i els trossos roscats de la paella en una cuina de 5 quarts. Remenar per barrejar ingredients.
2. Tapa i cuiteu de 8 a 12 hores, o de 4 a 6 hores.
3. Si ho desitgeu, entreu unes patates per espessir el guisat. Aquest guisat de porc és fabulós amb pa de motlle acabat de fer.

Més receptes de guisats

Guisat de porc amable

Guisat de porc espanyol amb patates

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	420
Greix total	19 g
Greix saturat	7 g
Greix no saturat	8 g
Colesterol	111 mg
Sodi	437 mg
Hidrats de carboni	22 g
Fibra dietètica	3 g
Proteïna	38 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).