Els panets cruixents prenen la recepta familiar de dolços buckeyes i afegeixen un toc divertit i senzill: cereal d'arròs cruixent! Aquestes boles senzilles de mantega de cacauet són lleugeres i cruixents, amb una cruixent satisfacció i una gruixuda capa de xocolata rica amb revestiment exterior.
El que necessitaràs
- 1,25 tasses de mantega de cacauet (cruixent o suau)
- 1/4 tassa de mantega (suavitzada a temperatura ambient)
- 1 tassa de sucre en pols
- 1 culleradeta
- extracte de vainilla
- 1.5 tasses de cereals d'arròs tallat (com el arròs Krispies)
- 12 oz de xocolata dolça (picada, prop de 2 tasses)
Com fer-ho
- Col·loqueu la mantega suavitzada i la mantega de cacauet al recipient d'un mesclador gran i pateu-lo fins que estigui tou i ben combinat.
- Afegiu la vainilla i el sucre en pols, i barregeu-lo fins que s'incorpori tot el sucre.
- Raspeu la part inferior del mesclador i afegiu-hi el cereal d'arròs tallat. O bé remoure'l a la mà, o girar el mesclador a baix i barrejar-lo fins que el cereal s'acaba d'incorporar a la mantega de cacauet.
- Utilitzeu una cullereta de caramel o una petita culleradeta per formar el caramel en boles petites i rodar-les entre les mans per fer-les rodones.
- Col·loqueu les boles en una safata de forn folrada i refrigereu-les per tal de preparar-se la xocolata.
- Col·loqueu el recobriment de xocolata o caramel en un recipient amb microones i microones en intervals de 30 segons fins que es fon, remenant després de 30 segons per evitar un sobreescalfament.
- Una vegada que la xocolata es fon i completament suau, submergeu els cruixents buckeyes a la xocolata. Tradicionalment, els buckeyes no es submergeixen per complet, de manera que conserven un petit cercle de dolços sense pintar a la part superior que els fa semblar-se a la femella per al qual se'ls nomena. Si voleu aconseguir aquest aspecte, enganxeu-vos un pal de dents a la part superior del caramel, i també utilitzeu una bifurcació per suportar la part inferior del caramel mentre ho baixeu a la xocolata, utilitzant el pal de dents per a una major estabilitat i suport.
- Col·loqueu els dolços submergits en una safata de forn folrat i una vegada que estiguin banyats, refrigui-los per posar la xocolata durant uns 15 minuts.
Els buckeyes cruixents es poden emmagatzemar durant un màxim de dues setmanes en un contenidor hermètic a la nevera. Per obtenir el millor sabor i textura, apropar-los a la temperatura ambient abans de servir.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 162 |
| Greix total | 10 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 4 mg |
| Sodi | 44 mg |
| Hidrats de carboni | 16 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 3 g |