El pa de la cirera de Maraschino fa un regal meravellós casolà. Tothom podrà gaudir d'aquest saborós pa ràpid.
El que necessitaràs
- 2 tasses
- farina
- 1 culleradeta
- bicarbonat de sodi
- 1 culleradeta de sal
- 3/4 tassa de sucre
- 2 ous
- 1/2 tassa de mantega (fos i refredat)
- 1 tassa de llet
- 1 culleradeta de vainilla (o suc de pot de cirera o licor de cirera)
- 1 tassa de fruits secs (picats i torrats)
- 1 tassa de cireres marasquines (picades)
Com fer-ho
Preescalfeu el forn a 350 graus F. Greixar i fer farina de 8 polzades per 4 polzades o dues polseres de 6 polzades per 3 polzades. Combineu la farina, el bicarbonat de sodi i la sal en un bol gran amb una bateria de filferro. Establiu el bol a un costat. En un recipient més petit, bata el sucre i els ous. Batre la mantega, la llet i la vainilla fins que estigui ben barrejat. Afegiu els ingredients humits a seques. Només es barreja fins que es humiteix. Amb cura, remou en les nous i les cireres.
Cullera la massa a les paelles preparades.
Torneu els paelles de 8 polzades durant 55-60 minuts. Cuina els mini paelles durant 45 minuts. Es refreden en paelles al rack durant 5 minuts. Retireu el pa de les olles per acabar de refredar-se als bastidors de refrigeració. Com tots els pans ràpids, aquest pa sabrà millor si es embolica amb força i es deixa descansar durant un dia abans de menjar. A continuació, una vegada més, si el pa es consumeix mentre encara s'escalfa del forn, prefereixo utilitzar un ganivet elèctric per tallar el pa. Serà menys probable que es desmoronen mentre es talla.
Aquest pa de Maraschino es congela bellament. Embolcalla el pa amb fermesa en un embolcall de plàstic i, a continuació, col·loqueu-lo en una bossa de congelació que es pugui resoldre El pa mantindrà el seu sabor original durant uns 3 mesos al congelador.
Notes en el marge:
* Per a les nous, utilitzeu pacanas, nous, ametlles lliscades, avellanes o etc. Si s'utilitzen les nous salades, no afegiu la sal tal com s'especifica a la recepta. Els fruits secs no necessiten ser torrats.
Pans ràpids preferits:
Pa de plàtan
Quan els plàtans es tornen madures, sé que és hora de fer pa de plàtan. Aquesta és la recepta que he utilitzat des que encara vivia amb els meus pares. Fa dos pans de 9 polzades. Les retiro i em vaig congelar l'altra per més endavant. Actualment, en aquests dies el segon pa acaben amb la meva filla que està a la universitat.
Muffins de carbassó de xocolata negra
No et pots equivocar amb aquesta recepta. Està elaborat amb carbassons, verdures d'esquaix, farina de blat integral i xocolata negra. Esparza una mica de mantega en un muffin de carbassó fosc i de xocolata fosc i també es vendrà.
Trivia alimentària:
Els pans ràpids són així anomenats, perquè són "més ràpids de fer". No es fabriquen amb llevats com el pa tradicional. Les receptes ràpides de pa demanen el bicarbonat de sodi o el poder de cocció com a agent de llevat, de manera que no necessita més temps per augmentar el pa. Els pans ràpids també són més pesats a causa de la manca de llevat, que posa l'aire al pa. La majoria, però no tots, els pa ràpids són dolços. Els que no són dolços, o només lleugerament dolços, són pans com els cries de blat de moro i el suc.