Aquesta amanida de macarrons amb llagosta es vesteix de forma senzilla (i perfectament) amb maionesa, un suc de llimona i unes quantes herbes. L'amanida és versàtil, però intenta evitar ingredients més forts -per exemple, cebes o pebrots- que poden aclaparar el delicat sabor de la llagosta. Una petita quantitat de pastanaga ratllada o squash d'estiu pot afegir color i textura al plat sense sobrepoderar l'ingredient principal.
L'amanida faria un afegit elegant a un esmorzar o sopar especial o simplement es va celebrar la temporada amb la seva família. És l'amanida de sopar perfecte per a una calorosa tarda d'estiu o ideal per donar un toc a l'amanida de macarrons amb barbacoa clàssica. Afegiu alguns tomàquets i cogombres a rodanxes i serviu-lo amb un vi blanc sec . Chardonnay, Gewurztraminer i Pinot Grigio són bones opcions.
Per a una amanida de macarrons de marisc, doneu-ho amb gambes cuites, carn de cranc o una combinació de mariscs.
El que necessitaràs
- 8 unces de macarrons de colzes
- De 1 a 1 1/2 tasses en cubs
- carn de llagosta cuita , o prop de 8 a 12 unces *
- 1 tassa d'api en rodanxes fines
- 3/4 tassa a 1 tassa de maionesa o al gust
- 2 culleradetes de suc de llimona
- 1 cullerada de cebes fresques tallades o anet fresc picat
- Sal de tauler, o al gust
- Dash pepper, o al gust
- Opcional: Fulles d'enciam, per servir
Com fer-ho
- Cuinar els macarrons en aigua salada bullint seguint indicacions de paquet. Escórrer i deixar refredar-se bé.
- En un bol gran, combineu els macarrons, la llagosta i l'api. Afegiu 3/4 tassa de maionesa, suc de llimona i els ceballines o anet snipped. Toca per barrejar. Afegiu més maionesa per humitejar, si ho desitja.
- Deguste i afegiu sal i pebre negre recentment mòlt, segons sigui necessari.
- Cobrir i refredar fins que arribi el temps de servei.
- Just abans de servir el temps, filleu un bol amb enciam. Col·loqui l'amanida de macarrons de llagosta al bol de l'enciam.
* De tres a quatre llagostes de 1 lliura hauria de produir al voltant de 12 unces de carn.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 246 |
| Greix total | 21 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 45 mg |
| Sodi | 334 mg |
| Hidrats de carboni | 8 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 6 g |