01 de 09
Mexicà al menú
Leah Maroney El menjar mexicà ha pres la tempesta als EUA. Hi ha Tex-Mex, mexicà d'estil mexicà, mexicà mexicà d'estil xinès, mexicà d'estil californià, i mexicà autèntic i veritable mexicà. Però, independentment de la variació (lleugera) que prefereixi, les enchiladas sempre estan al menú i mantenen una posició de primer ordre per a tots els amants de l'alimentació mexicana. Però no haureu d'esperar fins que surti a una canteïna per tenir aquesta deliciosa beguda. Les enchiladas són fàcils de fer a casa i són un saborós sopar familiar de nit de dissabte o plat principal per a una trobada d'amics. No us oblideu d'esclatar aquelles margarides de la plataforma superior per a un complet al sud de la festa de la frontera.
02 de 09
Recolliu els ingredients
Fotogress / E + / Getty Imagges Recolliu els ingredients. Aquestes quantitats faran 14 enchiladas. Ajusteu-lo segons calgui depenent de quantes persones usareu.
- Oli de 3/4 tassa
- 14 truites de blat de moro
- 2 1/2 tasses de salsa enchilada casolana o una salsa de 28 oz
- 2 1/2 tasses de formatge ratllat o altres farcits com la carn mòlta cuita o condimentada o el pollastre cuit i ratllat. Per fer-ho fàcil, compreu pollastre rallado al deli a la seva botiga de queviures o compreu un pollastre a la planxa i tritureu la carn de pit per omplir.
03 de 09
Prepareu les Tortiilas
Leah Maroney El primer pas és aconseguir que les truites estiguin a punt d'omplir.
- Escalfeu l'oli a foc molt baix en un plat o paella a prova de calor. Voleu que sigui molt càlid però no calent.
- Mantingueu un plat o paella a prova de calor a foc lent per mantenir les truites calentes.
- Truqueu cada truita a l'oli calent durant 5 a 8 segons fins que la truita s'escalfa i es pugui engreixar. Deixeu-vos apartar a la paella d'escalfament per tal que quedin calents fins que estigueu preparat per utilitzar-los.
04 de 09
Dip les truites a la salsa Enchilada
Leah Maroney A continuació ve la salsa, que és un aspecte clau de les enchiladas.
- Poseu la salsa enchilada casolana o adquirida en un plat o un plat poc profund per tal que pugueu banyar les truites.
- Prendre una truita i banyar-la acuradament a la salsa fins que estigui completament revestida.
- Feu el mateix amb totes les truites.
05 de 09
Afegiu els farcits
Leah Maroney Ja sigui que estigui fent formatge, carn de vedella o enchiladas de pollastre, afegiu l'ompliment de la mateixa manera.
- Col·loqueu la truita amb salsa al fons d'un plat de forn de 9 a 13 polzades. Col·loqueu entre 2 i 3 cullerades de formatge o el vostre rebliment d'elecció pel centre. Si heu utilitzat un farciment de pollastre o de vedella, afegiu-lo amb formatge ratllat.
- Doblegueu un costat i, a continuació, l'altre costat. Gireu l'enchilada cap a la part inferior, així que la truita roman tancada, i col·loqueu-la al forn.
- Repeteixi amb cada truita fins que hagi omplert el plat. Depenent de la quantitat de farcit que s'utilitza i la mida de les truites, s'utilitzaran entre 10 i 14 truites.
06 de 09
Afegiu la salsa restant
Leah Maroney Aboqui la salsa restant uniformement sobre totes les enchiladas al forn.
07 de 09
Afegiu el formatge
Leah Maroney Espolvoreu el formatge restant a sobre de la part superior de les enchiladas al forn.
08 de 09
Hornee les Enchiladas
Leah Maroney Escalfeu el forn a 350 F. Cuida entre 20 i 30 minuts o fins que el formatge es fongui i es buidi.
09 de 09
Gaudeix de les Enchiladas
Leah Maroney Si és possible, deixeu que les enchilades es quedin assegudes durant 10 minuts per refrescar-se abans de servir. Acompanyeu-los amb una amanida d'enciam i tomàquet amb formatge Cotija esmicolat (la versió mexicana de formatge parmesà), guacamole, arròs groc mexicà i fesols refredats.