La barreja de farina i farina de civada serveix com l'escorça, així com el desgreixat, streusel que encapçala el farciment de cirera seca en aquesta recepta. Els nabius secs o els albercocs secs tallats finament es poden substituir per les cireres.
El que necessitaràs
- Escorça de civada:
- 1 tassa de civada laminada de cocció ràpida
- 1 tassa de farina a tot ús
- 2/3 de tassa
- sucre cafè clar (envasat)
- 1/4 culleradeta de sal
- 1/4 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 6 cullerades de mantega sense sal, fred i tallat en trossos petits.
- Formatge de cirera seca:
- 1/2 tasses de cireres seques
- 3/4 tassa de crema agra
- 1/2 tassa de sucre
- 2 cullerades de farina de propòsit
- 1 ou gran (lleugerament batut)
- 1 1/2 culleradeta de raspall de llimona
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
Com fer-ho
1. Preescalfeu el forn a 325 ° F. Escull una safata quadrada de 9 polzades amb esprai de cuina antiadherent, i poseu-ho a un costat.
2. Fes l'escorça: en un recipient gran, combineu la civada, la farina, el sucre morè, la sal i el bicarbonat i barregeu amb una forquilla fins que no quedin restes de sucre marró. Tallar la mantega amb un pastisser de pasta, dos ganivets o els dits fins que la barreja quedi cruixent.
3. Deixeu de banda 1/2 tassa de la barreja de farina de civada per a la cobertura.
Premeu la barreja rematada uniformement a la part inferior de la cassola preparada.
4. Fer el farciment: En un recipient mitjà, combineu les cireres seques, la crema agra, el sucre, la farina, l'ou, la fruita de llimona i la vainilla i barregeu bé. Difondre la barreja uniformement sobre l'escorça. Espolvoree la part superior amb la barreja d'avena reservada.
5. Cuide els bars fins que la part superior estigui daurada, de 30 a 40 minuts. Deixeu que es refredi a la cassola en un bastidor. Trossejat en 15 barres. La barreja de farina i civada serveix com a base sòlida per a la capa de xips de mantega suau i una torta desigual i estereoscòpica. La barreja de farina i civada serveix com a base sòlida per a la capa de xips de mantega suau i una tija cruixent, estiramonet
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 139 |
| Greix total | 7 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 53 mg |
| Sodi | 152 mg |
| Hidrats de carboni | 16 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 4 g |