L'Europa de l'Est es presenta amb pomes i peres i la seva fruita es pot trobar en tot, des de sopa fins a postres.
Vaig desenvolupar aquesta senzilla versió de la meva recepta de pastís Streusel pera quan em van demanar que fessin unes postres per a un dinar de llúdriga. A poc a poc, però no per la creativitat, he comprat una escorça de formigó congelada i peres en conserva. El resultat és sorprenent.
Per descomptat, quan tingueu el temps, podeu fer servir una de les meves receptes d'escorça de pastís des de zero i pelar peres fresques, però això és tan bo, per què molesteu? Una millora addicional, especialment per a Acció de Gràcies o Nadal, és afegir aranja fresca, congelada o seca, sobretot si t'agrada un pastís.
El que necessitaràs
- Per al Streusel Topping:
- 1/4 de tassa de farina de propòsit
- 1/4 tassa de sucre
- 1/4 tassa de sucre marró clar i envasat
- 1/2 culleradeta de canyella
- 2 cullerades de mantega (fosa)
- 1/2 tassa de pebrots gruixuts (picats)
- Per al farciment de pastís:
- 2 (15.25 unces) llaunes de peres tallades (en xarop pesat, escorregudes)
- 1/4 de tassa de farina de propòsit
- 1/2 tassa de sucre
- Opcional: 1/2 tassa de nabius frescos, congelats o secs
- 1 petxina de coca sense coure de bona qualitat (9 polzades) (com Marie Callender's)
Com fer-ho
Streusel
- En un bol petit, combineu 1/4 tassa de farina per a tot ús, 1/4 tassa de sucre, 1/4 tassa de sucre marró clar, 1/2 culleradeta de canyella, 2 cullerades de mantega fosa i 1/2 tassa de civada picada . Deixar de banda.
Emplenament de pastís
- Escalfeu el forn a 350 F. Escurceu les peres tallades en llaunes de 2 (15.25 onzas) i reserveu el líquid per a un altre propòsit.
- En un recipient mitjà, barregeu peres tallades a rodanxes, 1/4 tassa de farina per a tot ús i 1/2 tassa de sucre, llançant fins que es reculli la fruita.
- Convertir-se en l'escorça, estenent-se de manera uniforme. Dispersió de streusel superant uniformement la fruita. Empleneu el lloc en una safata per agafar qualsevol got. Torneu al forn uns 40 minuts o fins que els sucs estiguin bullint.
- Treure del forn i refredar-se lleugerament per servir de forma tèbia o fresca completament per servir a temperatura ambient. Una cullerada de gelat de vainilla o un chorrito de crema batuda per acompanyar aquesta postres mai no fa mal.