01 de 06
A continuació us indiquem què heu de fer pebrots rostits en oli
Pebrots rostits en oli. © 2008 Barbara Rolek autoritzada a About.com, Inc. - 4 pebrots vermells, rentats i secs
- 1/2 tassa de gira-sol o oli d'oliva
- 2 cullerades de vinagre o més a gust
- 4 dents d'all acabats finament picats
- Sal i pebre negre al gust
Aquesta recepta fa 4 porcions.
02 de 06
Asat a la planxa, a la graella o al forn al forn
Rostit al forn, broilló o pebrot de la graella fins que estigui ennegrit. © 2008 Barbara Rolek autoritzada a About.com, Inc. Els pebrots es poden rostir al forn, a la graella oa la graella. Si es cou, coure el forn a 400 graus. Fila una làmina de forn amb paper d'alumini. Col·loqueu els pebrots a la paella i ho cuideu, girant-se ocasionalment fins que tots els costats estiguin bufats i lleugerament ennegrides.
Si torrada, torneu el forn a la planxa i seguiu les indicacions per a la cocció, a dalt. Si s'afegeix a la graella, fixeu la calor a mitjà-alt. Col·loqueu els pebrots directament sobre les graelles engreixades i continueu cuinant el cocció.
03 de 06
Vaporis els pebrots
Pebrots rostits després de bullir durant 15 minuts. © 2008 Barbara Rolek autoritzada a About.com, Inc. Col·loqueu pebrots rostits en un bol tèrmic i tapa amb un embolcall de plàstic. Deixeu que el vapor estigui durant 15 minuts o fins que estigui prou fresc com per manipular. Aquest període de vapor ajudarà a eliminar les pells amb més facilitat.
04 de 06
Traieu les tiges, les pells, les llavors i les membranes
Traieu les tiges, les pells, les llavors i les membranes. © 2008 Barbara Rolek autoritzada a About.com, Inc. Quan els pebrots siguin prou freds com per manipular, retireu les tiges, les pells, les llavors i les membranes. Els pebrots es poden deixar en trossos grans o tallar-los en tires, tot i que les peces grans són més tradicionals. Trasllat a un recipient.
05 de 06
Vesteix els pebrots
Vesteixi els pebrots amb oli, vinagre i all. © 2008 Barbara Rolek autoritzada a About.com, Inc. Afegiu all, oli, vinagre i quantitats liberals de sal i pebre a pebrots rostits. Llançar-lo fins que estigui ben recobert. Deixeu que els pebrots es marines a temperatura ambient durant 30 minuts. A continuació, servir o refrigerar.
06 de 06
Els pebrots rostits en oli tenen un atractiu cultural
Gaudeix de pebrots rostits com a verdures o condiments. © 2008 Barbara Rolek autoritzada a About.com, Inc. No tots els europeus de l'est compten pebrots rostits en oli com a part del seu repertori gastronòmic. Però, sens dubte, els serbis, els croats, els búlgars i altres els gaudeixen immensament. L'oli de gira-sol és tradicional ja que les olives no són autòctones d'aquesta regió. Però crec que el plat és deliciós en qualsevol dels sentits.