Mucver és com una fritter o una panqueque vegetal. És un favorit turc i se serveix com un aperitiu calent, acompanyat d'una salsa de iogurt. Intenta cacik turc o una salsa d'all de iogurt per submergir-la.
El que necessitaràs
- 2 carbassons (ratllats, prop de 4 tasses)
- 2 pastanagues (ratllades, aproximadament 1/2 tassa)
- 2 cullerades de males herbes (en picat)
- 3 cullerades de ceba groga (ratllada)
- 1/2 tassa de formatge feta
- 1 tassa de farina
- 3 ous
- 1 culleradeta de sal
- 1/2 tassa d'oli d'oliva per fregir (o més segons sigui necessari)
Com fer-ho
- Retalla el carbassó i col·loqueu-lo amb un drap de formatge o tovallola de paper absorbent. Esprémer l'excés d'aigua. Col·loqueu el carbassó en un bol gran i afegiu les pastanagues i les cebes i tregui-les suaument.
- Afegiu l'herba, farina, farina i ous. Barrejar bé. La barreja es convertirà en una pasta molt espessa.
- Escalfeu 1/2 tassa d'oli d'oliva en paella. Aboqui 2 cullerades de pastissos per cada fritter. Fregir-se a cada costat fins que quedi daurat.
- Escorreu la fregida a les tovalloles de paper i serviu immediatament.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 660 |
| Greix total | 52 g |
| Greix saturat | 12 g |
| Greix no saturat | 32 g |
| Colesterol | 231 mg |
| Sodi | 811 mg |
| Hidrats de carboni | 35 g |
| Fibra dietètica | 6 g |
| Proteïna | 17 g |