Si us trobeu a Turquia, o simplement gaudint de l'ambient en un restaurant turc, bàsicament està garantit de trobar un bany anomenat cacik. De la mateixa manera, quan viatgeu a Grècia o al vostre restaurant grec favorit, es presentarà un plat similar anomenat tzatziki. Sigui el que es digui on sigui que us trobeu, definitivament haureu d'intentar-ho.
Els nord-americans s'han familiaritzat amb el terme tzatziki i alguns dels grans fabricants de dip tenen línies de tzatziki i altres salses de iogurt grecs disponibles per a la venda en supermercats. Però la versió casolana és molt fàcil de fer i ofereix un sabor refrescant a tants plats.
A l'Orient Mitjà, sovint trobaràs barreges de iogurt i cogombre en tots els bufets d'esmorzar de l'hotel. És fresc i cruixent i perfecte per a l'estiu en un clima càlid. A la part posterior, les salses tzatziki adequades, amb cogombres rallats, all i molta anet fresca, se serveixen en restaurants com aperitius o al costat de plats de pollastre.
Cacik sol trobar-se en els menús de restaurants turcs / mediterranis que s'especialitzen en petits plats. Els restaurants espanyols els criden tapes, però el terme turc és mezze que descriuria un aperitiu o una recepta petita. El concepte us permet mostrar moltes coses diferents sense haver de comprometre necessàriament amb un plat i un plat de cacic / tzatziki a la part superior del menú. Meravellosament gruixut i cremós, probablement tensat, i perfecte per submergir-ne les mantes de pita o paella, aquesta salsa és una delícia.
El que necessitaràs
- 2 cogombres (pelats i ratllats)
- 16 oz. iogurt (
- pla , fred)
- 2 dents d'all (pelats i picats)
- 1 cullerada de menta (fresca, picada o anet)
- Sal a gust
- Guarnició: drizzler de
- oli d'oliva
Com fer-ho
En un bol de barreja , combineu els cogombres rallats i l'all picat. Afegir sal al gust.
Barrejar el iogurt amb una cullera de fusta i transferir-lo a un recipient. Adorna amb la menta o l'anet i escrimeu l'oli d'oliva a la part superior. Servir immediatament o tapar-lo amb un embolcall de plàstic i refrigeri's.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 64 |
| Greix total | 2 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 7 mg |
| Sodi | 67 mg |
| Hidrats de carboni | 9 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 3 g |