Aquesta recepta de tall de porc i ceba d'arròs és un plat senzill d'un plat cuit que la vostra família us encantarà. Les costelles de porc són daurades i després es combinen amb les verdures i la barreja de salsa de salsa fàcil sobre l'arròs. Afegiu vegetals al vapor o espinacs a l'arròs abans de coure per obtenir un color i un sabor extra.
Si és poc a temps, utilitzeu dues bosses d'arròs preparat en microones, o utilitzeu arròs de coliflor a vapor de microones (vegeu els consells i les variacions) per a la capa d'arròs per mantenir els carbohidrats com a mínim.
El que necessitaràs
- 1 cullerada de mantega
- 2 cullerades
- oli d'oliva (dividit)
- 1 pastanaga mitjana (tallada a la tija)
- 1/2 tassa de ceba picada
- 2 costelles d'api (tallades a rodanxes)
- 8 unces de bolets (llescat)
- 4 costelles de porc de llom tallades al centre (prop de 1 polzades de gruix, sense desossar o sense fissures)
- sal de kosher i pebre negre recentment mòlt, a gust
- 1/2 tassa de vi blanc sec
- 1 sobre barreja de salsa de porc
- 1 tassa de baix contingut de pollastre de sodi o sense sal
- 3 tasses d'arròs calent
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 325 F.
- Gravi lleugerament un plat poc profund de 2 1/2 a 3 quart cassola.
- Posar la mantega i 1 cullerada d'oli d'oliva en una paella gran i posar-la a foc mitjà.
- Quan la mantega s'hagi fos, afegiu-hi la pastanaga picada, la ceba picada i l'api en rodanxes. Salteu les verdures mentre remou amb freqüència fins que les cebes siguin translúcides i les pastanagues només estiguin tendres. Afegiu els bolets i coure, remenant, durant uns 3 o 4 minuts més, o fins que estiguin daurats. Treure les verdures a un plat i deixar de banda.
- Afegiu la cullerada restant de l'oli d'oliva a la paella i augmenteu la calor a mitjà-alt. Espolvoreu les costelles de porc a la lleugera amb sal kosher i pebre negre recentment mòlt i afegiu-les a la paella. Cuini uns 5 minuts a cada costat, o fins que estigui ben daurat. Afegiu el vi, la barreja de salsa i l'estoc o l'aigua a la paella i remougueu-la. Afegiu les verdures a la paella i continueu cuinant durant 2 minuts o fins que la salsa s'hagi espessat.
- Distribueix l'arròs calent a la planxa preparada.
- Organitzeu les costelles de porc i verdures sobre l'arròs i aboqui la salsa per sobre de tot.
- Coure, es destap, durant 20 minuts o fins que estigui calent.
- Serviu les costelles de porc i l'arròs amb galetes o rotlles de sopa i una amanida arrodut, si ho desitja.
Consells i variacions
- Omiteu el vi i utilitzeu 1/2 tassa de sidra de poma o més estoc o aigua.
- Utilitzeu una llauna o un pot de bolets tallades (escorregudes) en lloc dels bolets frescos.
- Afegiu 1 a 2 tasses de pèsols al vapor o mongetes verdes a les costelles de porc i la salsa just abans de coure.
- Arròs de coliflor: Retalla 1 cap de coliflor petit a mitjà amb un ratllador d'aliments o amb un processador d'aliments amb l'acoblament de gratera. Descarta les tiges dures de la coliflor. Col·loqueu l'arròs en un recipient amb microones; tirar amb 1 cullerada d'oli d'oliva o mantega fosa i tapar-la amb un embolcall de plàstic. Microones amb 100% de potència durant uns 3 minuts.
També pot agradar aquestes costelles de carn de porc a la graella amb vi o les costelles de porc a la paella amb cansalada cremosa i salsa de vi . O prova aquest xuró de porc i arròs al forn .
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1184 |
| Greix total | 40 g |
| Greix saturat | 13 g |
| Greix no saturat | 18 g |
| Colesterol | 184 mg |
| Sodi | 512 mg |
| Hidrats de carboni | 125 g |
| Fibra dietètica | 6 g |
| Proteïna | 70 g |