Poseu-vos en forma aquest pâté de peix fumat ràpid i fàcil al vostre processador d'aliments. És suau, fred i cremós i es combina perfectament amb una varietat de pa i galetes. El millor servit després d'haver estat refrigerat durant la nit, així que planifiqueu si volem servir-lo en una festa.
Paté té una història llarga i il·lustre i ha significat moltes coses per a moltes persones. Però avui, el pâté és simplement una barreja de mariscs, aus, carn o verdures, i sovint una combinació de diferents ingredients bàsics.
Per aquesta recepta, podeu utilitzar qualsevol peix fumat que vulgueu. Intenta fer salmorra, salmó, salmonete, verat o el que tinguis. Realment no et pots equivocar amb cap elecció que fas.
El que necessitaràs
- 1 tassa de peix fumat (pela, deshuesada i escalivada)
- 1 (8 oz) paquet de crema de formatge (suavitzat)
- 4 unces de mantega (o margarina, suavitzada)
- 2 cullerades de vinagre de vi balsàmic (o vi negre)
- 1 cullerada de suc de llimona (fresc)
- 1/4 tassa de ceba (picada)
- 1 petit all d'all (picat)
- 1 pebre negre (recentment mòlt o al gust)
- Guarnició: 2 cullerades de ceballí (picat)
- Cuixes de pa torrat o galetes
Com fer-ho
- Col·loqueu tots els ingredients (excepte els ceballets) en un recipient de processador d'aliments.
- Pols fins ben barrejat, però no completament puré.
- Monteu la barreja en un plat de servir i refrigui la nit.
- Tapa amb ceballí picat. El pâté sap millor quan es fa a temperatura ambient. Servir amb triangles de pa torrat o galetes salades. Refrigerar les sobres.
Bricolatge o comprar peix fumat
El peix fumat és tan antic com la humanitat.
Una vegada que un mitjà de conservació dels aliments, el peix fumat s'ha convertit en un sabor molt desitjat. El peix pot fumar-se fred o calent fumat. Pot ser fàcil de fer el vostre compte si seguiu uns passos bàsics per fumar els peixos . Tot el que necessiteu és un fumador, una font de combustible i alguns peixos.
Si no voleu fumar els peixos, trobeu un fumador o proveïdor de bona reputació que encara fregui petits lots. També es pot trobar en mercats locals o d'una empresa en línia.
Més receptes Dip de peix
Les salses a base de peix fan grans aperitius i el paté no és la vostra única opció. Exploreu més de les nostres receptes de peix preferides que són les salses perfectes per a qualsevol ocasió.
- Pota de salmó fumat amb baix contingut en calories : aquesta recepta de pava requereix cinc ingredients i un salmó fumat. És el peix perfecte per a una mica de llimona i anet i fa un deliciós menjar de festa.
- Halibut calent, carxofa i salsa de parmesà - Un dip de crema cremosa a base d'alcachofas, t'encantarà l'ús dels sabors d'aquesta recepta. Amb halibut especiat amb pebre vermell i formatge parmesà, és un toc únic per a la pràctica del dipòsit de peix.
- Brandade de Morue : un clàssic de la cuina francesa, aquesta recepta presenta bacallà salat condimentat amb baia, all, farigola i clau d'olor. Les patates i la crema li donen una bona base i afegeixen dimensió al bany.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 101 |
| Greix total | 8 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 14 mg |
| Sodi | 92 mg |
| Hidrats de carboni | 5 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 2 g |