Les patates rostides fan un plat lateral reconfortant per a infinitat de receptes. Quan estigui preparat amb pocs ingredients naturals i herbes fresques, aquest plat barat, saludable i senzill pot millorar el plat principal.
Aquesta recepta és adequada per a dietes lliures de llet, ous, veganos, sense gluten i sense blat. Afegiu herbes i espècies fresques addicionals, verdures al vapor, o fins i tot tomàquets secs a les patates per afegir el vostre toc personal a aquesta recepta o utilitzeu les variacions que s'indiquen a continuació.
Substitucions d'ingredients i consells de cuina
- Per obtenir un sabor més "saborós", fondre la margarina de soja sense llet i utilitzar-lo en lloc de l'oli d'oliva.
- En lloc del romaní i orenga, llenceu les patates amb cebes fresques picades i fines. Servir amb crema agredolça sense llet .
- Abans de rostir, afegiu altres verdures d'arrel a la barreja. Les pastanagues i les cebes perles són addicions saboroses a les patates rostides.
- Traieu els trossets de cansalada vegana o el cansalada de soja picada o el cansalada de porc picat amb les patates abans de rostir.
- Afegiu-hi un toc estiuenc afegint un grapat de tomàquets secs al sol d'oliva i olives de bona qualitat a les patates a mig camí de la tostada.
- Feu una amanida de patata rostida: escalfeu les patates rostides i feu el tir amb Vegas Pesto .
- Durant els mesos de tardor, afegiu trossos de butternut squash a la barreja. (Afegiu una cullerada o més d'oli d'oliva per assegurar-se que tot està recobert).
- Quan les patates estiguin gairebé tendres, bròquil de vapor , coloms, o altres verds i després feu servir les patates abans de servir.
- Abans de servir, espolvoree amb el vostre substitut de llet parmesà o lleixiu nutritiu.
- Per obtenir un plat més colorit, utilitzeu mitges patates vermelles de bebè i mitges patates d'or de Yukon
Si no teniu un plat de forn que tinga la mida adequat, no dubteu a asar les patates a la paella i després transfereixi les patates a un plat abans de servir.
Es pregunta què servir amb les patates del nadó? Intenta sopes i guisats, guisats sense llet , entrants de carn i pollastre, entrants de peix i entrants veganos per començar.
** Assegureu-vos de llegir acuradament totes les etiquetes nutricionals per assegurar-vos que no hi hagi ingredients ocults derivats de productes lactis (o gluten, ou, o ingredients de blat, si us apliquen).
El que necessitaràs
- 2 lliures de patates d'or de Yukon, ben fregades
- 1 bulb d'all, pelat (però no picat, deixeu els grans sencers)
- 2 cullerades d'oli d'oliva extra verge de bona qualitat
- 1/4 tassa de fulles de romaní fresc
- 1 cullerada d'orenga seca
- Sal de mar gruixuda i pebre negre acabat de fer
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 450F.
- En un recipient de mescla de mida mitjana, tira les patates, l'all, l'oli d'oliva, les fulles de romaní fresc i l'orenga seca junts. Traslladar a un plat de forn tan prou gran com per a adaptar-se a les patates en una sola capa, i es guanya generosament amb sal gruixuda de mar i pebre negre recentment mòlt.
- Col·loqueu el plat, descobert, al centre del prestatge al forn precalent i coure fins que estigui tendre i lleugerament daurat, uns 20 minuts. Servir calent.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 246 |
| Greix total | 8 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 97 mg |
| Hidrats de carboni | 42 g |
| Fibra dietètica | 6 g |
| Proteïna | 5 g |