Ens agrada un crouton de bona qualitat a la part superior de la nostra amanida i, per tant, fem els nostres propis croutons casolans. Es necessiten rodes gruixudes de pa italià i una generosa espolvoreta d'espècies i herbes per fer els seus propis croutons a casa.
Aquests quadrats cruixents mai semblen durar tant com tothom els estima tant. Els fem servir per a amanides i sopes, i fins i tot aperitius. Si teniu la sort de tenir uns quants restes, s'emmagatzemen en un contenidor hermètic durant un temps reduït.
Si esteu buscant fer-los encara més saludables, podeu provar d'utilitzar un pa de blat integral per al croutón. Assegureu-vos que es tracta d'un tipus dens de pa perquè acabeu amb un bon coriat. Els pans que siguin prims o fràgils es convertiran en una espècie de crouton molt boig!
El que necessitaràs
- 4 unces de pa italià, tallat a rodanxes en cubs d'1 polzada
- 1/8 culleradeta de sal
- 1/8 cullerada de pebre negre mòlt
- 1/8 culleradeta sec
- farigola
- 1/8 culleradeta d'orenga seca
- 1/8 culleradetes de terra
- pebre vermell
- 1 pot esprai de cuina antiadherent
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 375 F.
- En un plat petit, combineu la sal, el pebre, la farigola seca, l'orenga seca i el pebre vermell per fer el condiment dels croutons.
- Col·loqueu els cubs de pa en un bol gran. Ruixeu els cubs amb un spray de cocció de 2 segons. Espolvoreo amb la meitat de la barreja d'herba. A continuació, deixeu anar els cubs i les herbes junts, tenint cura de no coure els cubs de pa junts, i repetiu el procés amb el spray de cuina i les herbes restants fins que tots els cubs de pa s'hagin recoberts uniformement amb herbes i una mica de spray de cuina.
- Col·loqueu els cubs de pa en una gran safata de forn que ha estat recoberta amb spray de cuina. Un dels trucs per fer croutons nítids és assegurar-se que els cubs de pa estiguin uniformement repartits a la intempèrie en una capa senzilla perquè es puguin coure de manera uniforme. Torneu els cubs durant 10-12 minuts, fins que els cubs estiguin lleugerament daurades i cruixents. Mantingui un ull als cubs de pa durant el procés de cocció per assegurar-se que no sobresurten i cremen.
- Una vegada que acabin la cocció, deixeu-los refredar completament col·locant-los en una sola capa amb un petit rack de refrigeració ranurada fins que estiguin completament frescos. A continuació, podeu emmagatzemar-los en un contenidor hermètic fins que estigueu preparat per utilitzar-los.
- Utilitzeu-les per fer tot tipus de coses des de les amanides verdes fins a les sopes, o fins i tot menjar-les com un aperitiu saborós.
Per servir les calories 50, greixos 1 g, carbohidrats 10gm, Pro 2gm.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 53 |
| Greix total | 1 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 150 mg |
| Hidrats de carboni | 10 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 2 g |