Les ametlles torrades torrades ofereixen aquesta senzilla, deliciosa quinoa i amanida de coliflor amb un sabor extra i una cruixent satisfacció. Hi ha uns quants passos per a la preparació, però és realment molt fàcil d'agrupar. Serveixi aquesta saborosa amanida calenta o refrigerada.
El que necessitaràs
- 1 cap gran de coliflor
- 1/2 culleradeta de sal kosher
- 1/2 culleradeta de pebre negre acabat de fer
- sal d'all d'all
- 1/4 tassa d'oli d'oliva
- 1 tassa de quinua cuita
- 1 tassa de pèsols congelats, cuinats fins que estiguin tendres
- 2 cebes verdes, tallades fines
- 1/3 tassa d'ametlles blanques a rodanxes
- 2 a 3 cullerades de suc de llimona
- sal i pebre a gust
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 375 ° F.
- Separeu la coliflor en petits florets. Col·loqueu una olla de forn gran amb làmina i tirar la coliflor amb 1/2 culleradeta de sal kosher, 1/2 culleradeta de pebre, alls en pols i oli d'oliva. Escampar sobre la cassola preparada i rostir durant uns 15 o 20 minuts, fins que estigui tendra i lleugerament daurada.
- Posar una paella seca a foc mitjà. Agregui les ametlles i cuini, remenant, fins que estiguin lleugerament daurades i aromàtiques. Treure del foc.
- Combineu la coliflor torrada amb la quinoa cuita i els pèsols, les ametlles torrades, les cebes verdes a rodanxes i 2 cullerades de suc de llimona. Tasteu i ajusteu els condiments. Afegiu-hi més suc de llimona si ho desitja.
- Servir calents o refrigerats en verdures d'amanida, brots de pèsols o fulles d'espinacs.
Serveix 4
Potser també t'agrada
Coliflor rostit amb formatge parmesà
Aquest plat és una bona manera de gaudir de la coliflor fresca. La coliflor es tira amb una barreja salata d'all i formatge parmesà, després es torra a la perfecció.
El pols de curri i el coriandre agreguen molt sabor a aquesta senzilla recepta de coliflor torrat. Feu que aquesta coliflor serveixi com a plat lateral o que sigui un aperitiu saludable.
Directrius nutricionals (per porció) | |
---|---|
Calories | 332 |
Greix total | 21 g |
Greix saturat | 3 g |
Greix no saturat | 14 g |
Colesterol | 0 mg |
Sodi | 436 mg |
Hidrats de carboni | 29 g |
Fibra dietètica | 9 g |
Proteïna | 11 g |