Amanida de coliflor i quinoa rostida

Les ametlles torrades torrades ofereixen aquesta senzilla, deliciosa quinoa i amanida de coliflor amb un sabor extra i una cruixent satisfacció. Hi ha uns quants passos per a la preparació, però és realment molt fàcil d'agrupar. Serveixi aquesta saborosa amanida calenta o refrigerada.

El que necessitaràs

Com fer-ho

  1. Escalfeu el forn a 375 ° F.
  2. Separeu la coliflor en petits florets. Col·loqueu una olla de forn gran amb làmina i tirar la coliflor amb 1/2 culleradeta de sal kosher, 1/2 culleradeta de pebre, alls en pols i oli d'oliva. Escampar sobre la cassola preparada i rostir durant uns 15 o 20 minuts, fins que estigui tendra i lleugerament daurada.
  3. Posar una paella seca a foc mitjà. Agregui les ametlles i cuini, remenant, fins que estiguin lleugerament daurades i aromàtiques. Treure del foc.
  1. Combineu la coliflor torrada amb la quinoa cuita i els pèsols, les ametlles torrades, les cebes verdes a rodanxes i 2 cullerades de suc de llimona. Tasteu i ajusteu els condiments. Afegiu-hi més suc de llimona si ho desitja.
  2. Servir calents o refrigerats en verdures d'amanida, brots de pèsols o fulles d'espinacs.

Serveix 4

Potser també t'agrada

Coliflor rostit amb formatge parmesà

Aquest plat és una bona manera de gaudir de la coliflor fresca. La coliflor es tira amb una barreja salata d'all i formatge parmesà, després es torra a la perfecció.

Coliflor torrat curri

El pols de curri i el coriandre agreguen molt sabor a aquesta senzilla recepta de coliflor torrat. Feu que aquesta coliflor serveixi com a plat lateral o que sigui un aperitiu saludable.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories 332
Greix total 21 g
Greix saturat 3 g
Greix no saturat 14 g
Colesterol 0 mg
Sodi 436 mg
Hidrats de carboni 29 g
Fibra dietètica 9 g
Proteïna 11 g
(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).