El pols de curri i el coriandre afegeixen un sabor meravellós a aquesta senzilla recepta de coliflor torrat. Fer aquesta coliflor i servir com a plat lateral o fer-ho per a un aperitiu saludable. És ràpid i senzill, i tots els encantarà!
El coriandre fresc va bé amb el sabor del curri, però podeu ometre-ho o utilitzar el julivert.
Vegeu també 12 grans maneres de gaudir de la coliflor
El que necessitaràs
- 1 coliflor capçalera mitjana a gran
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- 1/2 culleradeta de pols de curri, la vostra barreja preferida
- 2 culleradetes de coriandre fresc picat
- sal kosher i pebre negre acabat de fer
Com fer-ho
- Escalfar el forn a 425 F.
- Fila una gran cassola amb paper d'alumini; Spray lleugerament amb spray de cuina.
- Rompeu la coliflor en petits florets i col·loqueu-los en un bol gran o en una bossa d'emmagatzematge d'aliments.
- Afegiu l'oli d'oliva, el pols de curri i el coriandre a la coliflor i llenceu per barrejar els ingredients a fons. Separeu les floretes de coliflor a la cassola i escampeu-les lleugerament amb sal i pebre negre recentment mòlt.
- Asseure la coliflor durant uns 25 minuts, cada 10 minuts o fins que estigui tendre i lleugerament daurat.
- Serviu la coliflor amb pollastre al forn o rostit, filets, pernil o peix al forn o fregit.
Consells i variacions
- Afegiu 1 clau d'all picat a la coliflor juntament amb l'oli d'oliva.
- En lloc de floretes, talleu la coliflor en falques uniformes. Obtindrà més coloració superficial amb llesques.
- Per fer el vostre propi pols de curri casolà ràpid, combineu 1 1/2 cullerades de pebre vermell dolç, 1/2 culleradeta de comí mòlta, 1/2 culleradeta de llavors de fonoll mòlta, 1 culleradeta de llavors de mostassa mòlta, 1 culleradeta de coriandre mòlta, 1 culleradeta de cúrcuma mòlta , 1/4 culleradeta de cardamomo mòlta, 1/4 culleradeta de canyella mòlta i 1/8 culleradeta de dents de terra. Afegiu una mica de pebre vermell, si ho desitja. Si estàs ralentint llavors senceres, esbandida i torrada en una paella a foc mitjà-baix durant 3 o 4 minuts; refredar-los i moldre'ls en un molí d'espècies o una molinera o un molinet de cafè.
Potser també t'agrada
Fàcil coliflor amb salsa de formatge
Coliflor rostit amb formatge parmesà
Coliflor i salsitxes rostides amb formatge Cheddar
Directrius nutricionals (per porció) | |
---|---|
Calories | 115 |
Greix total | 7 g |
Greix saturat | 1 g |
Greix no saturat | 5 g |
Colesterol | 0 mg |
Sodi | 139 mg |
Hidrats de carboni | 11 g |
Fibra dietètica | 5 g |
Proteïna | 4 g |