Ho sentim, no hi ha cafè en aquest còctel i en realitat tampoc no hi ha cap amargor que, especialment en els anys 1800, va definir un còctel . El nom Cocktail de cafè sembla referir-se a la "mirada" de la beguda quan està "bé" i el fet que la combinació de brandy-port sigui una bona beguda abans i després del sopar com a alternativa al cafè.
Malgrat el seu nom enganyós, és un clàssic i primer aparegut a la impressió al llibre de Jerry Thomas '1887 , The Bar-Tender's Guide o Com barrejar tot tipus de plain i Fancy Drinks . Sens dubte, és una bona beguda, sobretot si busqueu un dels millors ports disponibles.
El que necessitaràs
- 1 1/2 unces
- Cognac o brandi
- 1 1/2 unces
- port de rubí
- 1 petit
- ou
- 1 culleradeta
- xarop simple
- Guarnició: nou moscada rallada
Com fer-ho
- Aboqui els ingredients en una coctelera plena de gel.
- Agiteu bé (més que d'ús habitual per garantir que l'òvul estigui bé barrejat).
- Colar-se en un port o un vidre amarg .
- Traieu la part superior amb nou moscada rallada.
El còctel Porto Flip
Molt similar al Coffee Coct, el Porto Flip utilitza els mateixos ingredients però canvia la forma en què s'utilitzen. Aquesta recepta se centra en el port i deixa el brandi com un accent.
Si t'agrada una d'aquestes receptes, és probable que gaudeixis de tots dos.
El Porto Flip és una beguda "flip" comuna amb una base portuària de brandi i rubí (o vermella). Els Flips van ser una vegada molt populars, però van perdre alguns dels seus atractius a finals del segle XIX.
Quan sacseja aquest còctel (o qualsevol amb ou per a aquest assumpte), voldreu dedicar més esforç a la tasca per assegurar-se que tot es barreja correctament. Algunes receptes requereixen una crema de 3/4 oz i 1/2 tsp de sucre en pols per afegir. Això farà que Porto Flip sigui encara més cremós i sigui una qüestió d'elecció personal.
Ingredients:
- 1/4 d'unça de brandy
- 1 1/2 unces de port robí
- 1 rovell d'ou
- Pesseta de nou moscada per adornar
Preparació:
- Aboqui els ingredients en una coctelera amb gel.
- Agiteu bé.
- Colar-se en un got còctel refrigerat.
- Espolvoreu la nou moscada a la part superior.