La salsa picant comprada per una botiga afegeix sabor i humitat al pa de carn, a més de estalviar temps tallant cebes i pebrots. El formatge picant també li dóna una recepta extra a aquesta recepta. Servir amb arròs arrodut amb coriandre fresc i suc de llima fresc i mongetes verdes al vapor o blat de moro. També podeu utilitzar salsa mitjana o calenta per afegir més espècies a la mescla.
El que necessitaràs
- 2 lliures de carn mòlta magra
- 1 tassa de salsa de tomàquet d'estil chunky
- 1 ou gran, batut
- 1/3 tassa de llet sencera o baixa en greixos
- 3/4 tassa de pa ratllat sec
- 1 1/2 tassa de formatge picat de pebre o regular
- Monterrey Jack
- 2 culleradetes de sal kosher
- 1 culleradeta de pebre negre acabat de fer
- 1 cullerada de terra
- comí
- cayenne al gust
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn fins a 325 F. Engegueu lleugerament el fons d'una paella amb un parell de gotes d'oli vegetal o canola.
- En un bol gran, combineu la carn mòlta, 2/3 tassa de la salsa, l'ou, la llet, el pa ratllat, 1 tassa de formatge, la sal, el pebre, el comí i la caiena i barregeu fins que acabeu de combinar.
- Es mullen les mans amb aigua freda i formen la barreja de mantega a la forma d'un pa, de 6 polzades d'ample i 3 a 4 polzades d'alçada i col·loqueu-les a la paella preparada.
- Distribueix la resta de 1/3 tassa de salsa a la part superior de la tassa de llimona, i cobreix amb la resta de 1/2 tassa de formatge. Torneu durant 1 hora i 15 minuts, o fins que un termòmetre llegit assoleixi 160 F.
- Retireu la paella del forn i deixeu que la pasta de cafè estigui de 10 a 15 minuts abans de tallar i servir. Serviu amb salsa extra al costat.
Consells i notes de recepta
Assegureu-vos de no sobrecarregar la barreja de carn. L'excés de carn pot donar lloc a una textura densa i dura.
La millor manera de barrejar el pa de carn és amb les mans. Rentar i assecar bé les mans abans de barrejar.
Una bona opció per barrejar la carn és col·locar tots els ingredients en una bossa plàstica d'emmagatzematge d'aliments. Segellar la borsa i prémer-la per barrejar els ingredients fins que estigui ben barrejat. Traieu la barreja de carn de la bossa i la forma.
Podeu preparar la tassa de cafè per davant i deixar que es refredi completament. Tallar la tassa de llenya i congelar les rodanxes en bosses de plàstic reblenables durant un màxim de 3 mesos. Quan estigui llest per utilitzar, elimineu tantes làmines de llimona que necessiti del congelador. i deixeu-ho descongelar a la nevera. Col·loqueu les rodanxes sobre una cassola, tapeu-les amb paper d'alumini i torni a escalfar al forn a 350 F o de 10 a 15 minuts o fins que s'escalfa.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 442 |
| Greix total | 24 g |
| Greix saturat | 11 g |
| Greix no saturat | 9 g |
| Colesterol | 238 mg |
| Sodi | 942 mg |
| Hidrats de carboni | 10 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 44 g |