Clàssic del blat de moro de mantega meridional

Es tracta d'un excel·lent panell de blat de moro per servir acabat de fer en glaçons amb fesols o verdures, o un gran bol de xili. També fa un gran embotit!

Per obtenir un sabor molt més, afegiu-hi guisats de bacó a la paella de ferro colat, o el greix d'ànec, si ho teniu.

Aquest blat de moro és el blat de moro de mantega de color clàssic que trobareu al llarg del sud. Generalment, no hi ha sucre afegit al blat de moro del sud, però si preferiu un pa de blat de moro més dolç, afegiu unes quantes cullerades de sucre o mel.

El que necessitaràs

• 2 tasses de color blanc o groc
• farina de blat de moro
• 1/4 de tassa de farina de propòsit
• 2 1/2 culleradetes de pols per a forn
• 1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi
• 3/4 culleradeta de sal
• 1 1/4 tassa de llet de llet
• 1 ou gran
• 3 cullerades d'escorça fosa, a més de la paella

Com fer-ho

1. Escalfeu el forn a 425 ° F. Col·loqueu el bastidor al centre del forn. Posar prop de 1 cullerada d'escurçament en una paella de ferro colat de 9 a 10 polzades i posar la paella al forn.
2. En un bol gran, combineu la farina de blat de moro, la farina, la pols de coure, la sosa i la sal. Barreja per combinar bé.
3. En un altre recipient, bata la llet de llet, l'ou i l'escurçament.
4. Afegiu la barreja de llet de llet a la barreja seca i remeneu-ho fins que estigui barrejat. Treure amb cura la planxa de ferro colat del forn i posar-la en un bastidor de metall. Aboqui el batedor a l'escurçó de la paella calenta.

1. Torneu la paella al forn, reduïu la temperatura del forn a 375 ° F i coueu-la durant uns 20 a 24 minuts, fins que estigui daurat.
2. Talleu el pa de blat de moro a trossos i serviu-hi calenta amb sopes, guisat, xili, fesols o verdures. Molta gent li agrada desmenuzar el pa de motlle en un got i omplir-lo de llet freda. Una paella de pa de blat de moro també fa un gran vestit per anar amb pollastre, porc o gall dindi.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	273
Greix total	12 g
Greix saturat	4 g
Greix no saturat	5 g
Colesterol	119 mg
Sodi	501 mg
Hidrats de carboni	34 g
Fibra dietètica	3 g
Proteïna	9 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).