No hi ha moltes receptes de postres que ofereixen una bonica pastisseria llisa plena d'una rica crema com el Napoleó.
Aquesta recepta requereix una crema de pastisseria de xocolata o vainilla, així que assegureu-vos de comprovar les saboroses receptes.
El que necessitaràs
- Paquet d'ungles de 17 unces congelades
- 3 tasses
- Crema de pastisseria de vainilla o
- Crema de pastisseria de xocolata
- 1 tassa de sucre en pols
- 2 cullerades d'aigua
- 1 onza de xocolata semisweet (es va fondre)
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 400 graus F.
- Farina lleugera, una taula de pa i un corró. Posa la massa al triangle de 13 x 17 polzades, d'1/8 polzades de gruix. Transfereix al full de galetes.
- Pinzell amb forquilla. Cobrir amb un altre full de galetes. Cuinar durant 5 minuts. Traieu el full superior i continueu per coure durant 5 minuts més o fins que estigui lleugerament daurat.
- Refredar en un rack de filferro.
- Tallar pastisseria en terços, longitudinalment.
- Barrejar sucre en pols i aigua. Remeneu fins que estigui suau.
- Gireu 1 tira de pastisseria en un bastidor.
- Aboqueu l'esmalt de sucre sobre la cinta. Llis amb espàtula. Aboqui ràpidament ratlles de xocolata sobre esmalt.
- Arrossegueu el ganivet a la part superior per fer un disseny decoratiu. Deixeu-ho estirar fins que estigui sec, uns 30 minuts.
Per muntar:
- Col·loqueu una tira no esmaltada al plat de servir.
- Difondre la meitat de la crema pastissera a la part superior.
- A dalt amb l'altra franja sense coure. Amunt amb la resta de pastisseria. Amunt que amb la franja de vidre.
- Escalfeu-lo fins que estigui ferm, al voltant d'una hora. (No refredar més de 3 hores. Es pot aconseguir empolvor.) Per servir, tallar amb ganivet dentat.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 521 |
| Greix total | 37 g |
| Greix saturat | 11 g |
| Greix no saturat | 9 g |
| Colesterol | 45 mg |
| Sodi | 160 mg |
| Hidrats de carboni | 43 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 6 g |