Aquesta recepta de sospirs d'auró, també anomenada pets de nonne, o un altre nom groller, és la delícia dels nens francòfons canadencs. La recepta francesa tradicional és per a un soplar lleuger, però a Canadà es va desenvolupar com una forma d'utilitzar restes de pastissos sobrants. Aquesta tassa es cava amb mantega, esquitxada de sucre i es va enrotllar en espirals. Les espirals de pastisseria es cuinen a continuació en confitures cruixents i escamoses que es mengen millor fresques i càlides del forn.
El que necessitaràs
- 1 pasta de pastisseria de receptes o 1 pasta de pastís elaborada en paqueteria
- 3 cullerades de mantega (suavitzades)
- 1/2 tassa de sucre (arce pur o sucre marró clar substitut)
- Opcional: 1/2 culleradeta de canyella (terra)
Com fer-ho
Preescalfeu un forn a 350F. Alineeu una làmina de forn amb paper de pergamí i deixeu-la apartar.
Desgastar la massa de pastisseria en un rectangle de 9 polzades per 12 polzades. Raspueu la mantega sobre la massa i, seguidament, escampeu el sucre i la canyella sobre la mantega. A partir de la punta de 9 polzades, arrossegueu la massa de pastisseria en una espiral estreta. Tallar-lo en forma transversal en 8 peces, cada una d'elles una mica més àmplia que 1 polzada.
Col·loqueu les espirals de pastisseria, tallades cap a baix, cap a la planxa preparada.
Escalfeu-los durant 20 a 25 minuts, fins que la pastisseria s'hagi convertit en llum daurada i el sucre es caramel·litza.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 94 |
| Greix total | 4 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 11 mg |
| Sodi | 12 mg |
| Hidrats de carboni | 14 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 0 g |