Les barres de Granola són un gran aperitiu alternatiu a galetes, pastissets i dolços. Granola és una barreja abundant de grans sencers al forn, fruits secs, fruites seques i, de vegades, llavors cuites amb mel. Es va originar als Estats Units a finals del segle XIX i és similar al "muesli", un menjar d'esmorzar popular a Suïssa i Alemanya.
La nostra nova recepta de barres de granola casolanes sense gluten no és tan dolça com les marques comprades a les botigues, i hem afegit una bona quantitat de llavors de lli líquid orgànic, nabius secs orgànics (dolços amb suc de poma, no sucre), molts omega-3, nous rics i, per descomptat, civada certificada sense gluten.
Torrada l'avena sense gluten, les llavors de lli i les nous abans de preparar aquesta recepta per a molts sabors extra. I personalitzeu aquesta recepta amb les vostres fruites seques preferides, fruita seca i mel!
Les barres de granola casolanes sense gluten són excel·lents aperitius després de l'escola, esports i viatges .
El que necessitaràs
- 2 tasses certificades
- avena sense gluten
- 1/2 tassa de llavor de lli (terra)
- 1 tassa de nous (picades, crues)
- 3/4 de tassa de nabius secs orgànics
- 2 cullerades de sucre de canya marró envasat
- 2 culleradetes de canyella
- 1/2 culleradeta de sal marina
- 2 grans clares d'ou
- 1/2 tassa de mel
- 1/2 tassa d'oli d'oliva lleugera (o el vostre oli de cuina preferit)
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 325 ° F / 163 ° C
- Col·loqueu la farina de civada sense gluten, les llavors de lli de blat i les nous picades en una safata de 13 x 9 polzades, preferiblement una paella metàl·lica pesada. Si utilitzeu un plat de forn de vidre, encaixi amb paper o làmina de pergamí. Remoure per barrejar i col • locar en un forn precalentat durant uns 15 minuts o fins que la barreja comenci a tornar-se daurada. Tot el que vulguis fer és brindar la barreja amb gust.
- Treure del forn i refredar a temperatura ambient.
- Afegiu sucre de canya marró, canyella i sal a la barreja de farina de civada sense gluten i agiteu combinar.
- Col·loqueu els ous, la mel i l'oli en un recipient de mescla gran. Utilitzeu un batut de mà per combinar la barreja. Afegiu la barreja de civada torrada sense gluten i els nabius secs a la barreja de la clara d'ou i remeneu bé per revestir els ingredients secs.
- Gravi lleugerament la cassola i girar la massa de la granola a la paella. Utilitzeu una espàtula o una mà lleugerament humitejada per prémer la barreja de la granola plana. Distribueu la barreja de manera uniforme a la paella per a la cocció uniforme.
- Torneu al forn preescalfat durant 30 a 35 minuts o fins que les barres de granola siguin d'un color marró daurat profund.
- Traieu i deixeu que les barres de la granola es refredin per complet a la paella en un rack de filferro.
- Quan estigui fresc, utilitzeu una espàtula per eliminar tot el rectangle de la granola al forn a una taula de tallar. Utilitzeu un ganivet gran i afilat per tallar el rectangle en catorze barres de 4 1/2 x 1 d'1/2 polzada.
- Embolcalla cada barra per separat en paper encerat i emmagatzema en un contenidor hermètic durant una setmana o congela.
Recordatori: Eviteu la contaminació creuada a la cuina. Assegureu-vos sempre que les superfícies del treball, els estris, les olles i les eines estiguin lliures de gluten. Sempre llegiu les etiquetes dels productes. Els fabricants poden canviar les formulacions del producte sense previ avís. En cas de dubte, no compreu o utilitzeu un producte abans de contactar amb el fabricant per verificar-lo.