Les barres energètiques casolanes sense gluten són una alternativa fàcil, sense coure, nutritiu i econòmic per a les barres d'energia comercial. El millor de tot, podeu substituir els vostres fruits secs preferits, mantegues de nous, nous o llavors i edulcorants per crear la vostra pròpia barra d'energia personalitzada. Paquet de barres d'energia sense gluten a les bosses de dinar i de viatge per a un aperitiu saludable i sense gluten fora de casa.
El que necessitaràs
- 3/4 tassa de mantega de nous (ametlla o anacard o cacauet o mantega de gira-sol)
- Ametlla edulcorant de 3/4 tasses (mel o xarop d'arròs integral GF o bona qualitat Agave nectar)
- 1 1/2 tasses de fruits secs i / o llavors crues (ametlles, pèsols, nous, anacards, cacauets, llavors de gira-sol, llavors de sèsam, llavors de carbassa - utilitzeu els vostres preferits en qualsevol combinació)
- 1 tassa de fruita seca sense sulfat (cireres, nabius, nabius, albercocs, pinyes, panses), utilitzeu els fruits secs preferits en qualsevol combinació.
- 4 tasses d'arròs sense gluten de cereals cruixents
- 1/8 culleradeta de sal Kosher
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
Com fer-ho
- Línea una gran safata de forn amb paper pergamí.
- Col·loqueu les nous i / o les llavors rostides i la fruita seca al plat d'un processador d'aliments. Polseu diverses vegades, només fins que la barreja estigui sòlidament trossejada.
- En una gran cassola, la mantega de fruits secs amb edulcorant líquid a foc mitjà i baix. Remeneu i mireu acuradament per evitar el brunzit. Quan la barreja és suau i bullir, cuini uns 1 minut. Treure del foc. Afegir sal i vainilla i remoure per combinar. Utilitzeu una espàtula gran per revoltar-se en fruits secs, fruites seques i cereals. Revuelva fins que tots els ingredients estiguin recoberts amb barreja de mantega de fruits secs.
- Raspeu la barreja a la planxa preparada. Utilitzeu l'espàtula per separar la barreja uniformement a la paella. Col·loqueu un tros gran de paper encerat sobre la barreja i utilitzeu un laminador per suavitzar la part superior de la barreja. Tapa amb el paper encerat i refrigereu durant unes 2 hores abans de tallar les barres d'energia en qualsevol mida que vulgueu.
- Enllaça les barres amb paper encerat i emmagatzema en un recipient cobert a la nevera.
Recordatori: assegureu-vos sempre que les superfícies del vostre treball, estris, paelles i eines no tinguin gluten. Sempre llegiu les etiquetes dels productes. Els fabricants poden canviar les formulacions del producte sense previ avís. En cas de dubte, no compreu ni utilitzeu un producte abans de contactar amb el fabricant per verificar que el producte està lliure de gluten.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 114 |
| Greix total | 9 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 17 mg |
| Sodi | 14 mg |
| Hidrats de carboni | 7 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 3 g |