Samaos, també coneguts com Caramel Delights, també coneguts com Cookie Girl Scouts de tots els temps (alguns podrien dir), poden ser kriptonites per a moltes persones que tenen una dentadura dolça. La base està feta a partir de galetes casolanes de pa de pessic , el topping és de coco i caramel, i tot això es submergeix i plou a la xocolata.
I, encara que el tipus de caixa sigui deliciós, el tipus casolà pot ser molt més gratificant (tant per a tastebuds com per a cartera). Tingueu en compte: aquestes galetes impliquen uns passos, però el fet que no haurà d'esperar fins a les vendes de l'any vinent per agafar una caixa, posa aquests alts en la llista de receptes de galetes obligatòries que podeu fer durant tot l'any .
Bonificació: podeu congelar aquestes galetes una vegada que estiguin acabades i servir-les quan sigui convenient, per exemple quan tingueu un host d'última hora.
Recepta modificada de Creme de La Crumb.
El que necessitaràs
- Galetes de pa torrat:
- 1/2 tassa de mantega (suavitzada)
- 1/3 tassa de sucre
- 1/2 culleradeta de vainilla
- 1 1/4 tassa de farina de tot ús
- 1/3 culleradeta de pols per a forn
- 1/4 culleradeta de sal
- 2 cullerades de llet (fred)
- Topping:
- 1 1/2 tassa de flocs de coco (flocs d'àngel)
- 36 caramels (embolicats individualment, o prop de 1 1/2 tasses)
- 3 cullerades de crema massissa
- 1/2 culleradeta de sal
- 1 culleradeta de vainilla
- 1 1/2 tassa de xips de xocolata semi dolços
Com fer-ho
- En el recipient d'un batedor de peu o en un recipient de mida mitjana amb un mesclador de mans, bata la mantega i el sucre fins que es crema . A continuació, afegiu la vainilla i torneu a batre.
- En un bol separat, remeneu la farina, la pols de coure i la sal junts. A continuació, afegiu-ho gradualment a la barreja de mantega, tenint cura de no barrejar més. Raspeu els costats del bol i afegiu-hi la llet. Barrejar fins a combinar, no barrejar.
- Forma la massa en una pilota i embolcalla-la amb un embolcall de plàstic. Col·loqueu la massa al refrigerador durant almenys una hora o fins a 2 dies.
- Quan estigui preparat per coure, preescalfeu el forn fins a 350 F.
- Una vegada que la massa s'ha refredat, introduïu-la en un full d'1/4 polzades de gruix. Feu servir un tallador de rosquilles per tallar els cercles de la massa. Si no teniu un tallador de donas, utilitzeu un tallador de galetes més gran i després un més petit per tallar el centre. Col·loqueu les galetes en un full de forn folrat amb pergamí.
- Torneu a introduir els trossos en una bola i introduïu-los en un altre full. Retalla més galetes i col·loqueu-les en una altra taula de forn.
- Coure durant 10 a 12 minuts o fins que acabeu d'establir. Les vores poden ser molt lleugerament daurades però les galetes no haurien de semblar marrons.
- Deixeu que es refredin en un bastidor de refrigeració. Mentre s'estan refredant, prepareu el tapat de caramel.
- Baixeu el forn a 325 F. Col·loqueu els flocs de coco sobre una estufa i col·loqueu-lo al forn durant 5 a 10 minuts. Remoure a la meitat del camí per assegurar-se que es tornejaran fins i tot. Traieu el coco torrat del forn i deixeu-ho refredar lleugerament a la paella.
- Afegiu els caramels i la crema pesada a un recipient de microones de mida mitjana. Microones durant uns 2 minuts, després esborreu i es remou. Microones durant intervals de 30 segons, remenant entre els fins que els caramels estiguin completament fosos. Afegiu la vainilla i la sal.
- Difondre 1 a 2 culleradetes de caramel en cada galeta.
- Agregueu el coco al caramel fins que quedi completament combinat. Afegiu una cullerada de la barreja de coco a la part superior de cada galetes. Estendre i moldear el caramel de manera que s'asseu uniformement a sobre de la galeta. Col·loqueu cada galetes a sobre d'un full fresc de paper pergamí.
- Derretir les xips de xocolata al microones o en una caldera doble, remenant en intervals de trenta segons fins que la xocolata s'hagi derretit completament. Introduïu el fons de cada galeta a la xocolata fos i col·loqueu sobre el full fresc de paper pergamí. Raïm la part superior de cada galeta amb la resta de la xocolata fos.
- Deixeu refredar completament (almenys 1 hora) i serviu-ho!