Galetes de Macaron d'Ametlles de Xocolata amb Blancs d'Ou

Aquestes galetes senzilles de macarrons sense gluten estan elaborades amb clara d'ou i ametlles mòltiques o farina d'ametlles. Els xips de xocolata fosos i alguns extractes de vainilla afegeixen sabor a les galetes.

Els blanquins i el sucre es bateguen per fer una merengera abans de la farina d'ametlles i es doblega la xocolata fos, que fa que les galetes estiguin lleugeres i toves.

El que necessitaràs

• 6 unces (aproximadament 1 tassa) xips de xocolata semisweet
• 3 grans clares d'ou
• 1/4 culleradeta de sal
• 1 tassa de sucre
• 1/2 tassa d'ametlles mòltiques (farina d'ametlles)
• 1/2 culleradeta d'extracte de vainilla

Com fer-ho

1. Escalfeu el forn a 350 F.
2. Fregui llençols amb paper pergamí o mantingueu-los de forma generosa.
3. Col·loqueu les xips de xocolata a la part superior d'una caldera doble sobre aigua de fuita. Cuinar, remenant ocasionalment fins que la xocolata s'hagi fos. Treure la paella i deixar de banda per refredar.
4. En un bol de barreja amb un mesclador elèctric, bata les clares d'ou i la sal fins que estigui rígid però no s'assequi.
5. Superar gradualment el sucre a les clares d'ou fins que la barreja sigui gruixuda i brillant. El merenga ha d'estar al cim.

1. Doble a l'ametlla, la vainilla i la xocolata fos.
2. Deixeu caure les cullerades a les làmines de forn preparades.
3. Torneu al forn preescalfat durant 12 o 15 minuts, o fins que estigui fixat.

Fa unes 48 galetes.

Comentaris del lector

"No sóc un amant de macaron normalment, però això és meravellós. Estic buscant una mica més de greix, però sóc un amant de xocolata. Esperava que estiguessin bé, però em va sorprendre gratament. Són delícies! xocolata sense sucre en lloc de xips de xocolata per a un sabor de xocolata més intens. Sortida al sopar de Pasqua amb aquestes com postres ". Penny

Potser també t'agrada

Macaroons de xocolata de coco

Crepples de xocolata

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	49
Greix total	2 g
Greix saturat	1 g
Greix no saturat	1 g
Colesterol	0 mg
Sodi	9 mg
Hidrats de carboni	6 g
Fibra dietètica	1 g
Proteïna	1 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).