Aquestes galetes de xocolata suau són fàcils de preparar i coure, i són molt versàtils.
Saboriteu les galetes de xocolata amb nous picades, pèsols o avellanes. Afegiu xips de xocolata, xips de xocolata blanca, fitxes de mantega de cacauet o xips de brida a la massa de galetes.
Vegeu també
Galetes perfectes de xocolata a la brasa
Crepples de xocolata
El que necessitaràs
- 1 mantega (1/2 tassa) de mantega, temperatura ambient
- 1/2 tassa de sucre granulat
- 1/2 tassa de sucre marró clar, envasat
- 1 ou gran
- 3/4 tassa de llet de llet o llet agra
- 1 culleradeta d'extracte pur de vainilla
- 1 3/4 tassa de farina, 7 3/4 oz
- 1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/2 tassa de cacau sense sucre
- 1/2 a 1 tassa de nous picades o xips de brida, opcionals
- 1 tassa de moteta, xocolata blanca o xips de xocolata, opcional
Com fer-ho
Escalfeu el forn a 350 F (180 C / gas 4).
Fregui llençols de línia amb paper pergamí o enganxeu-los lleugerament.
Crema la mantega i els sucres fins que quedin lleugers i tous. Batre l'ou a la barreja de crema i després remenar la mantega i la vainilla.
En un altre recipient, combineu la farina, el bicarbonat de sodi, la sal i el cacau; barreja bé amb una bata o una cullera.
Remeneu els ingredients secs en la primera pasta fins que estigui ben barrejat.
Doblegueu les nous i les fitxes si ho feu servir.
Escalfar durant 1 hora aproximadament.
Deixeu caure les culleradetes a les làmines de forn preparades a uns 2 centímetres de distància.
Torneu al forn preescalfat durant 10 a 14 minuts, o fins que no quedi cap empremta quan es toqui lleugerament amb el dit.
Transfereix les galetes a un bastidor per refredar-se completament.
Fa prop de 3 a 4 dotze galetes, depenent de les addicions i la mida.
Consells d'experts
- Deixeu que les fulles de les galetes es refredin abans d'afegir el següent lot. Si la massa de galetes es deixa caure als fulls de galetes calents, començaran a estendre's abans de començar a cuinar.
- Feu lliscar les galetes de la planxa i posar-les en un bastidor per refredar-les. Si es couen en paper de pergamí, llisca'ls al rack, pergamí i tot.
- Deixeu coure les làmines amb mantega o margarina sense escalfar, escurçant o spray de cuina.
- Les làmines de cocció fosca absorbeixen més calor al forn. Línia de fregues fosques amb paper d'alumini resistent per evitar el bronzejat.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 140 |
| Greix total | 8 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 33 mg |
| Sodi | 140 mg |
| Hidrats de carboni | 16 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 3 g |