Sizzling Rice Soup

Una especialitat de restaurant, la sopa d'arròs, fa sonar cruixent quan s'afegeix arròs cruixent al caldo calent. Però, per què gaudir d'aquest àpat només en un restaurant? Porteu aquesta deliciosa recepta d'arròs als seus amics i familiars a casa. Està segur d'impressionar! Això és bo amb pollastre o gambeta .

El que necessitaràs

Com fer-ho

Fer el pollastre

  1. Remull els bolets en aigua calenta durant uns 20 minuts. Colar el líquid i reservar 1 tassa per a la sopa. Tallar els bolets en quarts. Tallar les castanyes d'aigua i els brots de bambú en rodanxes fines.
  2. Porteu una olla d'aigua a bullir. Afegiu el gingebre de pollastre i llesca i escalfeu el pollastre breument, només fins que canviï de color. Escórrer i tallar el pollastre en rodanxes fines.
  3. Porti el brou de pollastre i el líquid de bolets reservat a bullir. Afegiu el pollastre i la carn de porc, gambetes i verdures. Deixem cuinar a foc lent durant uns minuts, a continuació, afegiu la salsa de soja, el jerez i la sal i el pebre. Regueig amb l'oli de sèsam. Torneu a bullir i deixeu-ho coure uns quants minuts més. Col·loqueu la sopa en un recipient de porció gran i mantingueu-lo calent.
  1. Feu servir el wok de calor i afegiu-hi oli per a fregir-lo. Quan l'oli estigui llest, afegiu l'arròs cruixent. Fregui-lo fins que es bufi i es torneu marró, després escorreu-vos les tovalloles de paper.
  2. Afegiu l'arròs a la sopa a la taula, de manera que els clients puguin escoltar l'arròs fent sons estridents quan s'afegeix al brou.

Fer arròs cruixent

  1. Esbandida 1 tassa d'arròs de gra llarg o mitjà.
  2. En un recipient, afegiu 1 1/2 tassa d'aigua (1 1/4 tassa per a l'arròs de gra mitjà) a l'arròs i deixeu-ho bullir.
  3. Tapa i cuini a foc lent durant 30 minuts. Treure del cremador i deixar refredar.
  4. Mentre l'arròs s'està refredant, preescalfeu el forn fins a 300 F.
  5. Col·loqueu l'arròs sobre una safata per assecar-lo, assegurant-se que es tracta, però no més que, d'1/4 polzades de gruix.
  6. Torneu l'arròs durant 50 a 55 minuts, fins que estigui sec.
  7. Fresc i tallat en quadrats de 2 polzades.
  8. Emmagatzemar en un recipient fins que sigui necessari. No es congeli.
Directrius nutricionals (per porció)
Calories 577
Greix total 41 g
Greix saturat 7 g
Greix no saturat 16 g
Colesterol 65 mg
Sodi 1.041 mg
Hidrats de carboni 33 g
Fibra dietètica 2 g
Proteïna 19 g
(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).