L'amanida de pasta de pollastre de pesto és una de les matèries primeres d'estiu. Aquesta recepta d' amanida ràpida i senzilla fa servir pasta, pesto, pollastre en conserva i verdures. Assegureu-vos de mirar l'amanida de pasta de pollastre de Pesto, pas a pas abans de començar.
Podeu utilitzar les vostres verdures favorites en aquesta senzilla amanida. Afegiu una carbassa d'estiu groga picada o afegiu unes pastanagues rallades. Utilitzeu les mongetes verdes en lloc dels pèsols, o afegiu-hi alguns bolets en rodanxes (però es tornaran foscos a l'amanida, de manera que ho sàpiguen). També podeu fer servir un formatge diferent o un tipus de pasta diferent.
Sempre faig servir un pollastre a la brasa de la botiga a les amanides de pollastre. La carn és tendra, perfectament cuita i deliciosa cada vegada.
El que necessitaràs
- 1 tassa de maionesa
- 1 iogurt pla simple
- Paquet de 1 (9 onzas) refrigerat preparat per pesto
- 1 (3,5 onzas) jar preparat per pesto
- 1/4 tassa de llet
- 1 pebrot taronja, picat
- 1 tomàquet de raïm pintat
- 3 tasses de pit de pollastre cuit cub
- 1 (12 onzas) paquet Monterey jack formatge, cub
- 1 campana (16 unces) campenelle pasta
- 1/2 (16 onzas) Paquet de pèsols congelats
Com fer-ho
- Porta a bullir una olla gran d'aigua. Mentrestant, en un bol gran es combinen la maionesa, el iogurt, el pesto i la llet i es barregen bé amb un filferro fins que es barregi. Afegiu el pebrot, el tomàquet, el pollastre i el formatge i barregeu bé; deixar de banda.
- Cuini la pasta a l'aigua bullint fins al dente d'acord amb les indicacions del paquet. Mentrestant, col·loqueu els pèsols en un colador a la pica.
- Quan es faci la pasta, escórrer els pèsols al colador; sacseja l'excés d'aigua i remou al bol amb els ingredients restants. Cobrir i refredar durant 1 a 2 hores abans de servir.